아모제를 선두주자로 하여 점차 시장을 확대해 나가고 있는 추세이다.
2. 연구 목적
HMR은 사실 아직까지 그리 친숙한 영역은 아니다. 그래서인지 그 의미를 잘못 인식하고 있는 경우도 많다. 사회적인 변화에 의해 달라자는 고객들의 요구에 대응하여 입지를 확보. 성장하고 있는 HMR 산업이 무엇
HMR산업은 레스토랑의 성장보다 높을 것으로 전망
되었는데, 1996년부터 레스토랑에서의 테이크아웃으로 판매되는 식사가 점초내에서
의 식사보다 많아지기 시작한 것이 이를 간접적으로 보여주는 사례라고 할 수 있
다. 현재 미국의 슈퍼마켓 3/4가 HMR코너를 마련하여 판매하고 있으며 레스토랑들
도
HMR을 테이크아웃음식 중에서 커피・음료・아이스크림을 제외한 일반음식 시간과 비용을 절약하고, 간편하고 편리하게 음식을 먹을 수 있는 한 끼 식사대용식.
을 주 메뉴로 하는 것으로 정의하였다.
이명강(2002)은 HMR의 명확한 정의는 내리고 있지 않지만 HMR을 테이크아웃음식의 일종으로
statement
한식의 건강함, 놀부다운 푸짐함과 넉넉함, 그리고 현대적인 감각을 더한 한식 HMR 프랜차이즈 놀부찬찬은 몸의 건강뿐 아니라 정서적인 온기까지 채워주는 가정식대용(HMR) 브랜드로서 놀부 NGB가 더 많은 고객들에게 젊고 친근한 이미지로 다가가고 새롭게 도약하는 기회가 될 것이다.
HMR(Home Meal Replacement:가정대체음식)이란 점포 외 소비를 위해 가정식 형태의 따뜻하게 먹을 수 있도록 준비된 식사로 기존 편이식품시장에서의 체계중 가장 고급에 위치하는 개념이다. HMR을 언급하는 사람의 견지와 필요에 따라서 “즉석식품”,“배달음식”,“간편식”,“포장음식”,“테이크아웃”