건조기종류와 건조조건을 잘 선택하여 품질저하를 최대한 줄여야 한다.
2. 공기의 성질
식품을 열풍으로 건조할 때 식품내부의 수분은 표면으로 이동한 다음 표면에서 증발되어 공기 중으로 이동한다. 열풍은 수분을 증발시키는데 필요한 증바잠열(latent heat of vaporization)을 공급해주는 동시에 증발
8. 기상이 이상기체라 가정하고 염소 흡수장치에 들어있는 염소의 질량(kg)을 추정하라. (Hint: 슬러리 임의 질량을 basis로 하여 기준량의 슬러리가 점유하는 부피와 그속에 들어 있는 염소 질량을 계산한 뒤 문제 8에서 계산한 슬러리 실제 부피로 환산하고 기상에 존재하는 염소량을 추가한다.)
(풀이
건조기)는 축축한 머리카락을 차갑거나 따듯한 공기로 말리는 전자 기기이다. 대부분의 사람들이 머리를 감고나서 헤어드라이어를 사용하여 머리를 말리며 외모를 중요시하는 사람들에게는 필수 기기이다. 헤어 드라이어시장을 살펴보면 다양한 기능과 편리함을 갖춘 제품이 출시되고 있으며 종류도