감소되는 정도를 Spectrophotometer로 측정하여 간접적으로 시료의 항산화 능력을 측정할수 있다.
*DPPH란?
ㆍ분자식 : C18H12N5O6
ㆍ분자량 : 394.32
ㆍmp : ~135 °C
ㆍ특징
: 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)는 화학적으로 안정화 된 수용성 free
radical로서 517nm에서 특징적인 광흡수를 나타내는 보라색 화합물이다
radical 자체를 직접 소거하는 항산화제(free radical scavenger) 또는 free radical 및 활성산소 생성반응 자체를 억제하는 예방적 항산화물질(preventive antioxidants) - xanthine oxidase 저해제 등 과 같은 보다 적극적인 의미의 항산화제로까지 확대되고 있으며, SOD와 같은 고분자물질과 합성항산화제에서 실용성이 크고
radical이나 electrophiles, 지질 과산화물 생성에 의한 세포, 조직, 기관의 손상 억제, 노화 방지 심순환계 질환 예방효과, 항암효과까지도 발휘하는 것으로 밝혀지고 있다. 그리고 혈중 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤을 높이는 등 심순환계 질환 예방 및 개선 효과도 보고되고 있다.
본 연구에서는 우리
Radical)라는 것이 발생합니다.
활성산소는 1956년 네브타스카대학의 하만교수에 의해 발견되었다고 하는데 그 이후 많은 학자들이 활성산소의
위해성에 대하여 연구.발표 하였으며 미국의 존스홉킨스대학 의학부는 인류가 안고 있는 3만6000개의 질병 중 90%가 활성산소가 직,간접적으로 영향을 미친다고