유지의 자동산화
유지는 공기와 접촉이 있는 한 자연발생적으로 산소를 흡수하고 흡수된 산소 유지 산화 시켜 산화생성물을 형성하여 산패가 되는 것이다. 즉, 유지는 공기중의 산소와 작용하고 산화되어 중량이 증가하기 시작하며 aldehyde와 ketone을 생성하여 소위 산패를 일으키는 동시에 중합체를
1. 등장배경
효소를 가장 많이 이용하는 세제분야이다.
과거에는 화학적 합성 계면활성제를 많이 사용했지만 단백질 성분의 때에는 효력이 없다. 이것의 오늘날의 세제가 등장하게된 배경이다.
때의 성분을 알아보면, 지방산, glyceride와 같은 기름 성분과 흙과 그을음 등의 무기질 성분, 피부와
소장에서 탄수화물을 흡수하는 능력이
떨어지는 것을 말함.
소화에 필요한 효소의 결핍 또는 유전질환
대표적인 질병
Lactose intolerance
Glucose-galactose malabsorption
원인
장에 있는 중요한 소화효소의 결핍이 탄수화물 흡수장애를 일으킴.
유형
탄수화물 흡수장애를 일으키는 효소결