WholeFoods Market ?
Early Life and Education
텍사스 출생
심리학, 종교학 전공 대학 중퇴
채소 판매점에서 일하다가 채식주의자가 됨
Career
1978. 자신의 차고에서 ‘Safer Way’라는 채식 전문매장을 오픈
1980. 다른 유기농 매장을 인수하여 ‘WholeFoods’로 명칭
“돈이 아니라 오직 회사 경영의 기쁨과 사
전략을 통해 유통마진을 줄임
트레이더 조스에서만 살 수 있는 독특한 상품들이 많음
WholeFoods Market vs. Trader Joe’s
공산품의 80% 정도는 PB상품
‘Whole trade’ 자체 인증제도 운영. 기업의 신뢰도가 높음
홀푸드마켓은 유기농 제품을 고급프리미엄 컨셉으로 제시
반면, 트레이더 조는 저
-> 영업 성과가 좋지않음.
Strategy
Localization : 대다수 미국인 중점 타깃으로 현지 입맛에 맞는 상품개발
유통 channel : National FoodMarket체인인 WholeFoodMarket 입점 (자연, 건강, 유기농 지향의 최대 규모 건강식품 체인, 미국 전역에 230개 유통망)
LA, Newyork 공장->Cold Chain Technology
Made in USA로 시장공략
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지
새로운 제품을 출시하는 것이기 때문에 성장잠재성이 크다고 할 수 있다. 또한 이후에 기존 Natural Foods Channel의 어린이용 멀티팩시장에서 성공을 바탕으로 슈퍼마켓 시장에 진출을 할 때에도 많은 도움을 받을 수 있다.
Threat
경쟁 유기농 요거트업체가 먼저 슈퍼마켓채널에 진출해 성공적으