섬유의 가격은 유리섬유의 약 1/4 정도이고 유리섬유(밀도: 2.55g/cm3)에 비해 가볍고 우수한 인성과 비강성(specific modulus)을 가진다. 따라서 바이오복합재료는 유리섬유 보강 고분자복합재료와 비교할 때 원재료 가격, 생산비용, 제품가격 면이 모두 저렴하며 BT와 ET 기술이 융합된 첨단신소재라고 할 수 있
기능성
Anthocyanin이 antioxidant 작용
→ meat product에 있는 fat의 acidify를 저해 가능
Anthocyanin색소의 고유의 색(청자색)
→ nitrite사용 저하를 이끌어 낼 수 있음
Berry의 향
→ 지방의 산패취, 고기의 역한 냄새 등을 잡아줄 수 있음
천연 당 함유
→ 추가로 설탕 등으로 맛을 내지 않아도 됨
섬유의 길이가 50 mm 정도로 짧은 Chopped strand mat와 자르지 않고 만든 Continuous strand mat가 있다. Milled fiber는 유리장섬유를 미세하게 분쇄하여 제조한 것으로 수지에 충진시켜 성형제품을 생산하는데 쓰인다. 유리섬유의 수용성은 유리섬유를 제조하는 원료 유리의 화학적 조성에 따라 다르나 수분과 접촉
Product:
1) Dr. You Dark Chocolate Cake
*제품컨셉: 100% 순수 통밀로 만든 초콜릿 케익
*제품 특성(장점): 밀가루 No, 통밀로 만들어 영양이 풍부, 초코크림이 아닌 리얼 초콜릿으로 느끼하지 않은 케익
-100% 순수 통밀: 100% 순수 통밀로 비타민, 식이섬유, 무기질, 단백질 등 필수영양소 공급
-에어레이션 초콜릿