논문은 음식 알레르기와 천식을 동반한 환자에서 질환의 유병률, 하부호흡기계에서의 음식에 의한 이차적인 IgE 매개효과, 음식첨가물의 천식에 대한 상호작용, 음식 알레르기의 천식에 대한 이환률의 위험인자에 관해 임상의에 실제적으로 적용되는 유용한 내용을 요약하고 있다.
Introduction
음식
2. Proteins in fabricated food structures
식품 단백질 구조와 식품 구조의 다른 타입들에 대한 제조에 식품 가공이 미치는 영향에 대한 우리들의 이해는 많은 부분이 모델 식품, 즉 유명한 유장(우유) 단백질에 대한 연구에서 얻어진 것들이다. 다른 것들은 많은 식용 땅콩과 씨앗들, 콩 같은 재료의 주요 요소에
논문 하나를 선택하여 읽은 후 1) 논문에 나오는 용어 정리, 2) 논문의 주요 내용 요약, 3) 연구 내용에 대한 평가(본인의 의견)을 서술하였다.
II. 본 론
1. 논문에 나오는 용어 정리
1) 식품 미보장(food insecurity)
식품 미보장(food insecurity)이란 “충분하고 안전한 양질의 식품을 사회 심리적으로 수용
서론
WHO에서는 ‘건강’을 신체적, 정신적, 사회적 안녕 상태로 규정하고, ‘청소년기’를 10세에서 19세까지로 정하여 사용하고 있다. 우리나라의 청소년기본법에서는 9세 이상 24세 이하로 넓게 규정하고 있으나, 관행적으로 학제를 기준으로 중학교 1학년부터 고등학교 3학년인 만 13세에서 만 18세
아니라 어떻게 건강하게 장수해야 하는지에 대한 관심이 건강하고 아름답게 늙어가기를 원하며 생활패턴이 바뀌면서 건강유지를 위해 건강기능식품 섭취 및 소비가 증가하고 있다. 따라서 본론에서는 2019년 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행해 보겠다.