1. Maillard반응 이란?
Maillard반응은 아미노산과 환원당이 반응하여 갈색물질(멜라노이딘)을 형성하는 갈색화 반응이다.
식품의 비효소적 갈변반응의 대표적인 반응이다. 예로 빵을 만드는 과정에 설탕이 160도씨에서 캐러멜 화 되어 갈변이 되면, 반죽 속에 들어있는 당과 아미노산이 열을 받아
공기는 인간의 생명 유지에 필수적이다. 그러나 미세먼지 등의 오염물질로 이런 공기의 오염되어 전 세계가 대기오염에 대한 대책을 마련하기 위해 노력하고 있다, 대기오염이란 대기 중에 인위적으로 배출된 오염물질의 양과 농도 및 지속시간이 지역주민들이나 해당지역의 공중보건상 위해를 끼치
저해하고, 인체의 정상적인 생리작용을 방해하며, 면역력을 약화시키는 등 건강에 큰 위협으로 작용한다.
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2) 몽골 울란바토르의 대기오염 현황
울란바토르 시는 몽골의 수도로써 전체 인구의 46% 정도, 134.5만 명이 모여 사는 몽골의 경제·사회·문화·생활의 중심지 역할을 하고 있다.
, 복용 빈도, 복용방법 (알약, 주사, 연고 등), 약물 흡수에 영향을 주는 요인(용해정도, 농도, 위가 비는 속도 등), 대사 및 배설 정도 등이 있다. 약물효과는 체중, 신체구성, 연령, 성별, 신체 상태에 따라서 개인별로 다르게 나타나는데 아래의 표에 개인별 특성에 따른 약물의 효과를 나타내었다.