![[현대문화] 세계의 음주문화, 축제문화-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/491/490443-0001.gif)
![[현대문화] 세계의 음주문화, 축제문화-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/491/490443-0002.gif)
![[현대문화] 세계의 음주문화, 축제문화-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/491/490443-0003.gif)
![[현대문화] 세계의 음주문화, 축제문화-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/491/490443-0004.gif)
![[현대문화] 세계의 음주문화, 축제문화-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/491/490443-0005.gif)
![[현대문화] 세계의 음주문화, 축제문화-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/491/490443-0006.gif)
![[현대문화] 세계의 음주문화, 축제문화-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/491/490443-0007.gif)
![[현대문화] 세계의 음주문화, 축제문화-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/491/490443-0008.gif)
분야
hwp2. 술의 종류
3. 세계의 음주문화
4. 축제
술은 그 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나누어진다.
양조주
과일이나 곡류 및 기타원료에 들어 있는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술이다. 이 술은 알코올분이 비교적 낮아 변질되기 쉬운 단점이 있으나 원료성분에서 나오는 특유의 향기와 부드러운 맛이 있다.
여기에는 포도주, 맥주, 막걸리, 약주, 청주가 해당된다.
증류주
발효된 술 또는 술덧을 다시 증류하여 얻는 술이다. 이는 인류가 만든 가장 후대의 술로서 스코트랜드나 아일랜드의 위스키, 북유럽 각지의 화주는 16세기경부터 만들어졌다고 한다. 알코올 농도가 비교적 높으며, 증류방법에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거가 가능하다. 특히 우리나라에서 많이 음용되는 희석식소주는 불순물을 거의 제거한 주정을 원료로 제조되고 있다.
이밖에도 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등이 여기에 속한다.
혼성주 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약초 등을 첨가하여 침출하거나 증류하여 만든 술이다. 여기에 속하는 술은 인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일주 등으로 그 종류가 매우 다양하다.
세계적으로 널리 애용되는 술로는 가장 대중화된 맥주를 비롯하여 포도주, 청주, 위스키, 브랜디, 럼, 보드카, 진, 데킬라, 백주 등을 들 수 있다.
맥주는 탄산가스가 함유된 거품이 이는 알코올음료로서 청량감을 느끼게 해준다.
위스키는 12세기경에 만들어진 술로 세계 여러 나라에서 생산되고 있으
'알코올 백과: 올바른 음주 문화를 위한 알코올 정보(한국 음주문화 연구 센터 발행)'
한국 음주문화 연구 센터 홈페이지 http://www.kodcar.or.kr/
'국순당' 홈페이지 http://www.ksdb.co.kr/
'비베레' 홈페이지 http://www.bibere.co.kr/
문화산책 : 음주 문화
http://www.oktoberfest.de/en/index.php ‘옥토버페스트’ 공식 홈페이지
http://hesse-library.mokwon.ac.kr/deutsch/festiv/oct/oct-01.htm 독일문화와 소개
http://www.bordeaux-fete-le-vin.com/ ‘보르도 와인축제’ 공식 홈페이지
http://blog.naver.com/ggtoggto/150012181306 보르도 와인축제 | 작성자 씨밀레
