분야
hwpⅡ. 본 론
1. 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 해결방법을 서술하라
1) 예상되는 문제
2) 해결방안
2. 쌀에 함유되어 있는 성분들을 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명
1) 벼의 기원과 전파, 한국의 벼
2) 쌀에 함유되어 있는 성분
(1) 쌀의 당질
(2) 쌀의 식이섬유
(3) 쌀의 단백질
(4) 쌀의 지방
(5) 쌀의 비타민
3) 쌀의 성분의 생리활성기능
(1) 허약한 몸을 회복시켜주고 기력을 되찾게 해준다. 즉, 자양강장 작용을 한다.
(2) 정신을 안정시킨다. 신경의 흥분을 가라앉혀준다.
(3) 위나 그밖의 내장을 강화시키는 작용을 한다.
(4) 피로와 스트레스가 쌓여 일어나는 '쇠약성 설사'를 멈춰주는 작용을 한다.
(5) 쌀의 식이섬유 IP6는 대장암을 예방하는 효과가 있다.
(6) 두뇌발달에도 도움을 준다.
Ⅲ. 결 론
필자도 쌀밥을 평상시 매우 즐겨먹는 편이다. 쌀밥을 먹으면, 입에 씹히는 맛도 좋으며, 소화도 잘되고 새로운 기력도 생겨, 활력이 넘치고, 건강에도 매우 좋다는 것을 피부로 느끼고 있다. 예로부터 우리 조상들은 밥은 보약이라 해서 상약(上藥)이라 하였고, 치료약은 중ㆍ하약 (中ㆍ下藥)으로 쳤다.
최근 몇 년전 동남아 지역에서 발생했던 식량 문제에서 여실히 드러났다. 필리핀의 경우 지난 1980년대 연간 26만톤의 쌀을 수출하는 등 쌀생산 국가로서매우 안정적이었으나 이후 농업 특히 쌀을 소홀히 하면서 세계 최대 쌀 수입국으로 전락했다. 그것에 대한 휴유증으로 국제 곡물값 폭등과 쌀 수출국들의 수출 통제 등의 사태가 벌어지면서 국가 자체가 위태로운 상황에 내몰리는 사태를 겪기도 했다.
"귤나무를 화북지방에 심으면, 탱자가 되고 화남지방에 심으면 맛있는 귤 이 달란다"는 말이 있듯이 연해주 쌀이 국내 남해연안에 심으면 국내산이 될 것이 아닌가 생각할 수도 있겠지만 국내 쌀소비자들에게 좋은 인식을 심어주지 못하고 있다. 이 장에서는 동남아 지방에서 자생하는 쌀 품종을 국내에 들여와 강원도 산간에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제와 해결방법을 서술하고, 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하기로 하자.
2. 강봉순(2006), 서울대학교 농경제사회학부 교수, 농업경영의 새로운 패러다임
3. 김동수 외 4인(1994), 논 왜 지켜야 하는가. 도서출판 따님
4. 박태균(2002), 식품의약전문, 중앙일보, 유전자변형 벼·감자 국내 첫 야외재배
5. 이명헌(2005) : 논농업 직불제의 소득분배효과분석, 농촌경제 제28 권 제1호
6. 정용복 편역(1995), 농학개론. 부민출판사
- 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하시오.(15점)
농학과식용작물학1, 3학년A형
- 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다.
이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 해결방법을 서술하라.(15점)
- 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하시오.(15점)
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