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분야
hwpⅡ. 곡물(곡식)의 식품보관
1. 쌀 및 곡류
2. 밥과 빵
3. 감자류
Ⅲ. 곡물(곡식)의 수급
1. 보리
1) 국제 수급 동향과 전망
2) 국내 수급 동향
3) 국내 수급 전망
2. 밀
1) 국제 수급 동향과 전망
2) 국내 수급 동향
3) 국내 수급 전망
Ⅳ. 곡물(곡식)의 운임
Ⅴ. 곡물(곡식)의 사료생산
1. 수급 동향과 전망
2. 국내 소비 동향과 전망
참고문헌
쌀 시장 개방은 세계적인 추세요, 대세이다. 무조건 막는 것만은 능사가 아니다. 결국 우리가 해야 할 일은 쌀에 약간의 기능을 첨가하여 역으로 수출을 하는 것과 서구의 입맛에 길들여진 우리 아이들의 입맛을 되돌려 놓는 방법을 찾아보아야 한다. 햄버거가 먹기엔 좋을 수도 있다. 그러나 100% 수입에 의존만 할 것은 아니고 쌀 햄버거 같은 약간의 기능을 추가된 제품을 생산하여 우리의 입맛을 급작스럽게 서구화되는 것에서 탈피를 해보는 것도 방법이 될 것이며 또한 쌀이 남아돈다고 해서 서해바다에 버린다느니 불로 태운다느니 하는 극단적인 행동을 자제하고 식량난에 허덕이는 이북 동포에 인도적인 차원으로 무상지급을 하고 거기에 대한 보상은 정부에서 전액 지불하는 것도 좋은 방법이라고 말하고 싶다. 또는 벼를 찧으면서 쌀 겉면을 특수 처리한 기능성 쌀이 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 친환경 농법으로 재배한 저공해나 무공해 쌀에서 한 걸음 더 나아간 첨단 농법으로 승부를 건 것이다.
≪ … 중 략 … ≫
Ⅱ. 곡물(곡식)의 식품보관
1. 쌀 및 곡류
습기가 차지 않도록 주의한다. 쌀통에 보관할 때는 마늘, 숯, 마른 고추 등을 넣어두면 벌레나 곰팡이 발생억제에 도움이 된다.
2. 밥과 빵
남은 밥을 한번에 먹을 양만큼 1～2cm두께로 랩에 싸서 냉동하면 전자렌지로 해동할 때도 열이 균등하게 퍼져 새로 지은 밥과 같은 맛을 낼 수 있다. 빵이나 떡 등도 냉동 보관하는 것이 좋다.
모수원 외 1명, 곡물운임 변동성의 비대칭성, 한국무역학회, 2002
박의근, 국제통상 무역 및 곡물생산, 국제농업개발원, 1999
서세욱, 국제곡물 수급 및 가격 전망과 대응방안, 국회도서관, 2008
안규정, 사료곡물의 안정적 수급 및 확보를 위한 정부의 정책, 대한양돈협회, 2010
일본 농림중금종합연구소 저, 농협경제연구소 역, 세계 곡물 시장 대전망, 매일경제신문사, 2010
