1973년 5월부터 1974년 3월까지 경남 거제군 가조도 양식장에서 단련종굴과 비단련종굴을 사용하여 성장에 대한 조사를 한 결과는 다음과 같다.
1. 단련종굴을 1973녈 5월 18일 수하하여 양성시킨 성장결과는 각고의 경우, 그 해 9월에 평균 5.67㎝(각고 범위 3.35∼8.25㎝)이던 것이 12월에는 평균 8.06㎝(각고 범위 4.75∼11.75㎝)이였고 이듬해 2월에는 평균 8.35㎝(각고 범위 4.75∼13.85㎝, 3월에는 평균 9.53㎝(각고 범위 5.45∼13.15㎝)이었다.
2. 비단련종굴을 1973년 7월 17일 수하하여 양성시킨 성장결과는 각고의 경우, 그 해 9월에 평균 2.71㎝(각고 범위 1.25∼4.75㎝)이던 것이 12월에는 평균 5.68㎝(각고 범위 3.75∼7.75㎝)였고, 이듬 ...
1973년 8월 1일부터 1974년 4월8일까지 경남 창원군 구산면 석곡만에서 자연산 피조개의 치패를 채묘하여, 경남 거제군 사등면 사곡리 연안에 移殖하여 천연산 치패의 채묘 및 성장에 관한 실험을 하였다. 그 결과,
1. 석곡만의 피조개 幼生의 出現量은 비교적 적었고 큰 量的 變動이 없었다. 그러나 길이 1.5m, 폭 12㎝의 짚으로 만든 섶부착기에 각각 200∼400개체의 유생이 부착한 점으로 보아 산업적인 채묘 방법으로서는 충분한 가치가 있는 것으로 판단된다.
2. 부착 치패의 평균 각장은 1973년 9월17일 0,54㎜, 10월 21일 4.11㎜, 11월 25일 10.47㎜였고, 1974년 4일 8일에는 11.08㎜였다.
3. 각장(L)에 대한 最大放射肋길이 (R)의 관계식은
각장 2.5㎜ 이하일 때
R=0.7393 L -0.0...
이종갑 , 최위경 ( Jong Gap Lee , Wi Kyune Choe )한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지[1974] 제7권 제3호, 105~114페이지(총10페이지)
멸치 젓갈의 숙성에 따른 미생물의 종류와 그 상(相)의 변화를 구명하기 위하여 생육 환경을 지배하는 염분 농도와 pH의 변화 그리고 영양원인 질소화합물의 분해과정을 total-N, amino-N, protein-N, non-protein-N, TMA, VBN의 측정으로 고찰하였다.
산업적으로 젓갈 제조시기인 1973년 5월 부산 근해산 봄멸치를 인도산 암염을 22% (w/w) 가하여 20∼25℃에서 숙성시키면서 약 6개월간 실험한 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. viable cell 총균수로 본 lag phase는 약 20일간이었고 이후 급격히 증가하여 35인 경에 최고치 5×10⁴/g에 달하였으며 Stationary phase가 악 20일간 유지 되었으며 lag Phase가 긴 것이 특징이었다.
2. 숙성...
市販되는 굴, 담치, 백합 등 貝類는 깨끗한 水域에서 生産되어야 한다는 것은 公衆保健上 매우 重要하다. 따라서 이들 棲息海城에 對한 衛生狀態를 評價하는 것은 貝類衛生管理에 있어 가장 基本的인 일이다.
本 調査는 美國 Alabama West Fowl River 地域에 있어 貝類衛生管理上 養殖場의 等級分類와 關聯한 굴(Crassostrea virginica) 및 그 棲息水의 衛生學的 性狀을 알기 위하여 實施되었다. 이 硏究는 美國 國際開發處(AID) 練修計劃에 의하여 이루어 졌음을 밝혀 둔다.
調査地域에 있어서의 汚染源은 家屋, 小業體, 家畜, 물새, 野生動物 등에 의한 一般的인 廢棄物과 排泄物로 되어 있고 특별한 下水나 工業排出物은 없었다. 이 調査는 이 地方에 있어 乾燥期인 10月에 實施되었으며 調査 期間中의 總 降雨量은 0.08㎜,...
박영호 , 박화술 , 이응호 ( Yeung Ho Park , Hwa Sool Park , Eung Ho Lee )한국수산과학회(구 한국수산학회), 한국수산과학회지[1974] 제7권 제3호, 163~168페이지(총6페이지)
진주담치의 乾燥中의 nucleotides의 變化를 알기 위하여 生體試料, 熱風乾燥試料 및 煮熟熱風乾燥試料에 對하여 分析檢討하였다.
1. ATP 含量은 8.2μ moles/g (dry basis)로서 높았고, 乾燥後의 殘存率도 30% 以上으로 많았다.
2. ADP 및 AMP는 乾燥中에 蓄積되는 結果를 보여 nucleotide總量(ATP+ADP+AMP)으로 볼때는 乾燥中에 크게 減少하지 않았다.
3. 分劃物中 UMP 및 adenosine이라고 推定되는 成分이 있었으나 同定하지 못하였다.
4. IMP의 生成은 볼 수 없어 AMP deaminase 活性은 없다고 보며, inosine및 hypoxanthine 含量은 乾燥中에 增加하므로 adenosine deaminase 活性은 있다고 볼 수 있다.
5. 진주...