분야
hwpⅡ. 본론
1. 식품오염의 정의
2. 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건
1) 사례1
(1) 잔류농약
(2) 잔류농약에 의한 식품오염에 대한 정리
2) 사례2
(1) 중금속
(2) 중금속에 의한 식품오염에 대한 정리
3) 사례3
(1) 합성세제
(2) 합성세제에 의한 식품오염에 대한 정리
4) 사례4
(1) 식품첨가물
(2) 식품첨가물에 의한 식품오염에 대한 정리
5) 사례5
(1) 포장재료
(2) 포장재료에 의한 식품오염에 대한 정리
6) 사례6
(1) 식품처리공장에서의 오염
(2) 식품처리공장에 의한 식품오염에 대한 정리
7) 사례7
(1) 유통과정에서의 오염
(2) 유통과정에 의한 식품오염에 대한 정리
3. 나의 의견
Ⅲ. 결론
참고문헌
자연생태계의 안정성과 평형을 가져오게 하는 자연의 질서는 산업화로 인하여 크게 파괴되어 왔다. 지구 생태계는 생물 및 무생물의 작용으로부터 야기되는 각종 변화를 수용하여 자정(self-purification)시킴으로써 유지되어 왔으나 최근 급격한 인구증가와 산업발달로 인하여 각종 오염물질이 자연생태계에 방류되었고 자정능력을 넘어 공기와 물 및 흙에 대해 심각한 오염현상을 야기하기에 이르렀다. 오염물질은 인간이 만들어서 사용하고 버린 물질의 잔류물이며, 인구밀도가 높아짐에 따라 그리고 1인당 물질사용량이 증가됨에 따라 버리는 물질이 많아져 오염은 더욱 심각하게 된다. 따라서 지구상의 인구증가와 산업발달로 인한 물질의 풍요는 결국 자연계의 자정능력을 파괴하고, 가중된 오염현상을 야기하기에 이르렀다. 자연생태계의 오염현상, 즉 대기, 수질, 토양의 오염은 인간이 먹는 식품까지도 오염시키고 있다. 따라서 본론에서는 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사해 보겠다.
김미정, 윤혜련(2006). 식품위생학-이론과 실제, 라이프사이언스.
구경민 (2021) HACCP 인증 현황 및 발전방안.
경규항, ?GMO 유해성 논쟁의 실상?, 에듀컨텐츠휴피아, 2016.
김현아 (2018) 식품안전 인지도와 식품안전 관련 구매행동 조사.
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