약이 되는 우리 먹거리-김종덕-독후감
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pdf약이 되는 우리 먹거리 는 김종덕이라는 한의사가 쓴 건강 서적이다 저자는 ‘ ’ .
약이 되는 음식이란 몸속 세포들이 필요로 하는 영양소를 골고루 갖춘 식품이
라고 말한다 또한 그러한 식품들은 대부분 자연에서 얻은 재료이기 때문에 화.
학첨가물이나 방부제로부터 안전하다고 주장한다 따라서 현대인들의 잘못된 .
식습관으로부터 오는 각종 질환 및 성인병 예방에 도움이 된다고 강조한다 특.
히 채소류나 과일류에는 비타민 뿐만 아니라 칼슘 마그네A, B, C, D, E, K ,
슘 칼륨 철분 인 나트륨 아연 망간 구리 셀레늄 요오드 코발트 게르마, , ,
늄 몰리브덴 크롬 니켈 바나듐 규소 붕소 불소 셀렌 비소 황 염소 철, , ,
유황 알루미늄 주석 카드뮴 납 수은 등 다양한 종류의 미네랄이 함유되어 , ,
있다고 설명한다 뿐만 아니라 이러한 성분들은 체내 대사과정에서 발생하는 .
활성산소를 제거하여 노화 방지에도 효과가 있으며 면역력 강화 기능까지 갖,
추고 있어 암세포 증식 억제 효능까지도 가지고 있다고 덧붙인다 더불어 동물.
성 단백질보다 식물성 단백질이 소화 흡수율이 높고 필수 아미노산 함량이 높,
아 영양학적으로도 우수하다고 언급한다 끝으로 가공식품보다는 제철 식재료.
를 이용한 전통음식 섭취를 권장하는데 예를 들어 된장찌개처럼 발효된 장류,
요리 혹은 김치같이 숙성시킨 저장식 반찬이야말로 최고의 보약이라고 ( ) 醬類
조언한다.
건강하게 살기 위해서는 평소 올바른 식습관을 유지해야 한다는 사실을 알고
있지만 바쁜 일상생활 탓에 이를 실천하기란 쉽지 않다 그런데 이 책에서는 , .
어떻게 하면 보다 쉽게 건강한 식생활을 영위할 수 있는지 알려준다 물론 여.
기서 말하는 건강한 식생활이란 인스턴트식품이나 패스트푸드 대신 신선한 야
채와 과일 위주로 식단을 구성하라는 의미다 즉 채식 위주의 식사를 하라는 . ,
말이다 한편으로는 육류 섭취량을 줄이면 오히려 체력이 저하될 수도 있지 않.
을까 걱정되기도 했다 하지만 다행히도 여러 연구 결과에 따르면 육식동물과.
는 달리 초식동물은 장내 미생물 환경이 매우 안정적이어서 영양분 흡수 효율
이 높다고 한다 게다가 최근에는 고기를 덜 먹을수록 수명이 늘어난다는 연구 .
결과도 발표되었다 실제로 일본 도쿄대 의대팀은 쥐 실험을 통해 고지방 사료.
를 먹인 쥐 집단 중 절반은 정상 체중이었지만 나머지 절반은 비만 상태였다
고 밝혔다 또 지방 조직 분석 결과에서도 두 집단 간 차이가 뚜렷했다 일반 . .
먹이를 먹은 쥐 그룹은 체지방량이 평균 증가했지만 저지방 먹이를 먹은 25%
쥐 그룹은 밖에 늘지 않았다 반면 근육량은 저지방 먹이를 먹은 쥐 그룹15% .
이 이상 많았다 다시 말해 칼로리 과잉 섭취로 인한 살찌는 현상을 막으30% .
려면 반드시 운동을 해야 한다는 얘기다 다만 과도한 운동은 신체에 무리를 .
줄 수 있으므로 주의해야 한다 결론적으로 말하자면 하루 세 끼 규칙적인 식. ,
사와 함께 적절한 운동을 병행한다면 누구나 건강한 삶을 누릴 수 있을 것이
다.
