[생화학] 지방의 합성

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레포트 > 자연계열
2008.05.27
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소개글

[생화학] 지방의 합성에 대한 자료입니다.

*지질의 흡수와 수송
*지질의 이화작용
*지질의 합성대사
*Cholesterol 생합성

본문내용

생체 성분 중에서 여러 가지 지방질은 화학적으로 다양한 화합물 의한 그룹이고, 물에 대해불용성이라는 공통적인 특징을 가지고 있다. 이들 지방질의 생물학적인 기능 또한 다양하다. 지방과 기름은 여러생물에서 에너지의 중요한 저장 형이고, 인산 지방질과 스테롤은 생체막 용적의 절반을 차지한다. 그 밖의 지방 질은 비록 양에 있어서는 상대적으로 적으나 효소의 보조인자, 전자운반체, 광흡수 색소, 소수성 앵커, 에멀젼인자, 호르몬, 그리고 세포내의 신호등의 중요한 역할을 하고 있다.

지질의 흡수와 수송

지질은 소수성이므로 혈액에 불용성이다. 그러므로 우리들의 신체는 지질 대사를 이해 다소 복잡한 흡수 및 수송기구를 필요로 한다.
지질을 triglyceride 형태로 함유한 식사를 섭취한 후 이속의 내용물은 소장에 들어간다. 지질의 흡수는 실제로 소장에서 일어진다. 소장의 연동운동으로 지질은 유화되어 큰 덩어리를 작은 모양으로 분해한다. 위속의 내용물이 소장에 들어가면 담낭과 췌장에서 담낭담즙과 췌액을 소장안쪽 통로에 분비한다. 췌액에는 식이성 triglyceride를 monoglyceride와 유리지방산으로 분해하는 효소인 췌장 lipase를 함유하고 있다. 담낭담즙은 담즙산염과 lecithin을 함유하고 있으며, 불용성 및 부분적으로 분해된 지질을 다시 유화시키는 작용을 한다. 답즙산염과 lecithin은 micelle을 형성한다. 식이성 지질은 이러한 micelle의 안쪽인 소수성 영역에서 가용화된다.

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