[경영정보처리] 커피전문점 속성의 선호도와 이용의도

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레포트 > 경제경영계열
2009.02.13
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소개글

[경영정보처리] 커피전문점 속성의 선호도와 이용의도에 대한 자료입니다.

I. 서론

i. 연구의 배경

ii. 연구의 접근 방법
II. 본론
i. 설문지 문항에 대한 분석
ii. 설문조사 대상 인적사항 분석
iii. 설문 결과에 대한 분석
a. 각 속성의 세부 항목별 응답자 평균값 분석(기술통계)
b. 회귀분석 결과 ( 회귀분석 파일 별첨 )
c. 일일 시간대별, 월별 매출 분석 결과 ( 참고사이트 : blog.naver.com/notorious197)
III. 결론
i. 결과 요약
ii. 제안 & 전략
iii. 조사를 마치며
설 문 지

본문내용

I. 서론

i. 연구의 배경

최근 커피 전문점의 매장 확대는 커피 전문점이 첫 선을 보인 1997년 이후 최대의 규모를 기록하고 있다. 또한 이에 대하여 업계에서는 커피 전문점이 해마다 약 3~5%의 성장세를 이어가고 있다고 평가하고 있다. 커피 전문점의 시장 규모는 소매 원두와 커피 전문점, 병 커피 등을 합쳐 연간 4천억~5천억 원대로 추정되며 그 중 커피 전문점 시장은 약 2천억 원 규모로 추정된다. 그리고 인스턴트커피와 원두커피를 합친 커피 시장은 연간 1조원대로 추정되고 있는 가운데 아직까지 원두커피의 시장 규모가 인스턴트커피 시장에 비하여 매우 작기 때문에 커피 전문점의 성장 가능성은 매우 높게 점쳐지고 있다.
한 카드사의 조사에 따르면, 국내 유명 3대 커피 전문점 199개 가맹점의 지난 한 해 동안의 매출 건수를 조사한 결과 1월 매출 건수에 비하여 12월 매출 건수가 약 55.8% 증가한 것으로 나타났다. 매출액 또한 53.7%가 늘어난 것으로 보아 지난 2007년 한 해 동안 커피 전문점은 그야말로 호황을 누린 것으로 보인다.
외국계 브랜드와 국내 브랜드의 치열한 경쟁 속에서 유리한 위치를 확보하고, 고객에게 만족을 주어서 더 많은 고객을 획득하고 유치하기 위하여서는 어떠한 전략을 쓰고 어떤 속성에 치중하여야 하는지 알아보기로 한다.

ii. 연구의 접근 방법

비구조화 된 개념인 ‘고객만족’을 어떻게 정의할 것인가, 또 이것을 어떻게 수치상으로 측정할 것인가에 대하여 고민하고, 커피 전문점에 대한 고객만족을 결정하는 요인들을 찾아보기로 한다.
커피 전문점에 대한 고객만족을 결정하는 요인은 크게 4가지로 예측해 보았다.

1. 고객 속성 : 성별, 나이, 직업, 개인 월 평균 지출액 등
2. 커피 전문점(매장) 속성 : 분위기, Take-out 여부, 친절도, 맛, 가격, 브랜드, 종류
3. 마케팅 정책 : 쿠폰/포인트 제공 여부, 이벤트 여부, 할인서비스 제공 여부
4. 접근성 : 주거지역, 번화가, 학교/직장 근처

이들에 대하여 실제 사람들이 어떻게 느끼는지를 조사하기 위한 문항들로 이루어진 설문지를 작성하여 11.24~11.28 약 5일간에 걸쳐 총 151명을 대상으로 응답을 수집하였다. 이를 통하여 얻은 자료를 바탕으로 회귀분석을 실시하여 일반 사람들이 어떠한 경향을 가지고 있는지 알아보았다. 또한 일일 시간대별 매출과 월별 매출을 임의로 정하여 추세분석을 통한 분석을 시행하였다.
우선 주로 자신이 좋아하는 속성을 만족시키는 커피 전문점을 이용할 것이라고 예측하였다. 또한 유동 인구가 많은 시간대인 점심시간과 오후 시간의 매출이 가장 많을 것이고, 따뜻한 음료를 많이 찾게 되는 겨울이 매출액이 많은 성수기일 것이라고 예측하였다.

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