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![[경영학] [조직행동]패밀리레스토랑을 통해 본 외식산업 조직구조 분석(A+리포트)-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/355/354886-0020.gif)
분야
hwp1. 선정동기
Ⅱ. 산업 및 기업의 특징
1. 산업의 특징 : 패밀리레스토랑
1) 정의
2) 외부 환경분석
3) 시장 분석
4) 결과
2. 기업의 특징
1) OUTBACK STEAK
(1) 역사 및 목표
(2) 업체의 특징
(3) 인기메뉴
2) T.G.I.FRIDAYS
(1) 역사 및 목표
(2) 업체의 특징
(3) 인기메뉴
3) 베니건스
(1) 역사 및 목표
(2) 업체의 특징
(3) 인기메뉴
Ⅲ. 기업의 현 조직 이해
1.현재의 조직 구성 및 운영상의 특징
1) OUTBACK STEAKHOUSE
2) T.G.I.FRIDAYS
3) 베니건스
Ⅳ. 특별주제
1. 조직학습
2. 조직문화
Ⅴ. 결론
아웃백, 베니건스, T.G.I Friday's의 조직문화를 7가지의 기준으로 비교 ․ 분석하려고 한다.
7가지 기준은 공유가치(Value Shared), 전략(Strategy), 스킬(Skill), 구조(Structure),
시스템(System), 구성원(Staff), 스타일(Style)이다.
공유가치(Value Shared)는 조직구성원들의 행동이나 사고를 특정방향으로 이끌어가는 아주특별한 원칙이나 기준을 말한다. 그리고 구성원들 사이에서 조직의 존속이나 성공의 근본적인 요인이라고 인식하는 것이 보통 공유가치인 경우가 많다. 예를 들면, 구성원들이 공통으로 갖고 있는 가치관이나 이념, 기업의 존재 목적 등이 이에 해당한다.
전략(Strategy)은 변화하는 시장환경에 기업이 어떻게 적응하여 능력을 발휘할 것인가 하는 장기적인 목적과 계획, 그리고 이를 달성하기 위한 자원 배분 방식 등을 말한다. 전략은 공유가치와 함께 조직의 운영 및 구성원들의 행위에 방향을 제시함으로써 나머지요소들에도 커다란 영향을 미치게 된다.
스킬(Skill)은 장기적인 목적과 계획이 전략이라면 스킬은 그 전략을 어떻게 실행할 것인가를 말한다. 따라서 전략이 바뀌면 스킬도 바뀌는 것이 보통이다. 그리고 때로는 전략은 변하지 않았다 하더라도 스킬은 시대에 따라서 변하기도 한다. 스킬에는 장치 및 공정 기술뿐만 아니라 구성원 동기부여 및 목표관리, 예산 관리 등과 같은 관리 스킬이 포함된다.
구조(Structure)는 전략을 실행해 나가기 위한 틀이다. 조직구조나 직무분류, 역할과 책임등이 이에 해당한다.
시스템(System)은 반복되는 의사 결정 사항들의 일관성을 유지하기 위해 제시된 틀을 말한다. 평가/보상제도와 같은 관리제도, 경영계획 및 목표설정시스템, 결과조정 및 통제시스템 등이 이에 해당한다. 따라서 구조와 시스템은 구성원들의 행동을 체계화하고 특정방향으로 유도하는 중요한 역할을 하게된다.
구성원(Staff)은 기업이 필요로 하는 유형의 사람을 말하며 기업문화 형성의 주체이기도 하다. 여기서 구성원은 단순히 인력 구성을 말하는 것이 아니라, 그들이 갖고있는 능력이나 지식등의 집합체를 말한다.
스타일(Style)은 구성원들을 이끌어가는 전반적인 조직관리 스타일을 말한다. 예를들면 개방적, 참여적, 민주적, 온정적, 유기적 스타일등이있다. 스타일은 조직전반의 측면뿐만 아니라 구성원 개개인의 측면, 특히 CEO의 스타일도 기업을 이해하는데 중요한 요인이다. 왜냐하면 CEO의 스타일은 구성원들의 행동조성은 물론 그들간의 상호관계와 조직분위기에 직접적인 영향을 미치기 때문이다.
이상과 같이 각 요소들은 기업의 일부분을 설명하며, 이들이 모여서 기업 전체의 독특한 특성과 문화를 보여준다. 그리고 이들 요인들이 서로 긴밀하게 연결될수록 조직문화는 더욱 뚜렷하고 강하게 나타내며 연결이 약할수록 애매하고 허약한 문화가 형성된다.
