식품미생물학 실험

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소개글
식품미생물학 실험에 대한 자료입니다.
목차
멸균.제균 조작
배지의 조제
이식조작
현미경의 구조.종류.조작
균체의 염색법
포자염색
균수의 측정법
효모의 당류 발효성 실험
효모의 알코올 발효성 실험
유산균의 배양실험
고초균의 분리와 효소실험
본문내용
1) 멸균 및 제균 조작
목적



이론



실험방법

결과 및 고찰

2) 이식조작
목적



이론



실험방법
결과 및 고찰







Penicillium 참고문헌 사진 Penicillium 관찰사진

→ Penicillium의 관찰결과 자낭균류(외생포자)라는 사실을 알 수 있었으며 분지,경자,분생포자를 볼 수 있었다.


배지를 만들 때 충분히 두껍게 만들어야 한다.
균을 이식할 때는 멸균상태가 중요하다.
페니실리움은 자낭균류에 속하며 불완전 균류이다.

3) 현미경의 구조.종류 조작

목적



이론



실험방법
결과 및 고찰






Aspergillus 참고문헌 사진 Aspergillus 관찰 사진

포자낭병, 정낭, 포자, 경자가 보이는 것을 보면 분생포자면서 자낭균문이었다.
분생포자병 길이가 긴 것으로 보아 장모균으로 추측된다.