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레포트 > 경제경영계열

[물류관리] 풀무원 오가닉스 두부 유통과정

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레포트 > 경제경영계열
2009.11.09
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소개글

[물류관리] 풀무원 오가닉스 두부 유통과정에 대한 자료입니다.

Chap 1. 서론

1.1 프로젝트선정배경
1.2 (주) 풀무원소개
1.2.1 (주) 풀무원의 사업소개
1.2.2 (주) 풀무원의 비전
1.3 주제에 대한 소개
1.4 프로젝트의 outline

Chap 2. 프로젝트의 과정 및 결과 (유기농 두부의 유통과정 및 SCM)

2.1. 유기농 두부의 유통과정
2.1.1 생산지
2.1.2 국내반입
2.1.3 제조공장
2.1.4 Exofresh Logistics
2.1.5 소매점 소비자

2.2. 풀무원의 SCM
2.2.1 풀무원의 SCM
2.2.2 풀무원의 SCM 성공사례

Chap 3. 결론 및 토의 (오가닉스 유기농두부의 SCM상 문제점 및 개선방향)

3.1. 문제점 및 한계
3.2. 개선방안

Chap 4. 팀 프로젝트를 마치며

Chap5. Reference

본문내용

1.2.2 (주) 풀무원의 비전

 (주)풀무원의 비전과 전략
풀무원의 비전과 전략에서 키워드는 '로하스 선도 기업'으로 인간과 자연 사랑을 바탕으로 하는 최고의 제품과 서비스를 제공하는 것을 목표로 두고 있다. 풀무원의 비전과 전략은 세 가지로 나뉘어져 있다. 첫째로 풀무원의 비전은 LOHAS 선도기업이다. 일단, LOHAS(Lifestyle Of Health And Sustainability)는 자신의 건강과 지구 환경의 지속가능성을 함께 생각하는 의식 있는 라이프스타일을 뜻한다. 풀무원의 첨가물 원칙을 포함한 까다로운 제조 원칙들은 로하스 적 가치를 지향하고 있으며, 이는 곧 인간과 자연을 함께 사랑하고 조화를 이루어가는 태도이다. 풀무원은 로하스 선도 기업을 비전으로 삼음으로써 경영 전반에서 로하스 적 가치를 더욱더 실체적으로, 혁신적으로 추구해나가려고 노력 중이다. 둘째로 미션 곧 경영이념은 고객기쁨경영이다. 풀무원의 존재 증명은 고객만이 해줄 수 있기 때문에 고객기쁨경영은 풀무원의 바뀔 수 없는 미션 곧 경영 활동을 관통하는 이념이다. 마지막으로 셋째는 풀무원이 지향하는 핵심가치는 바른마음경영이다. 즉 바른마음경영(TISO경영)은 Trust/신뢰, Integrity/직업적 정직성 그리고 Solidarity/연대의식, Openness/개방성을 바탕으로 한 경영을 의미한다. 이는 풀무원이 지식기업으로 가기 위해서 조직구성원들이 반드시 실천해야 할 가치이자 행동 양식이다.

 고객기쁨경영

풀무원은 모든 사람이 자연과 조화된 건강한 생활문화를 누릴 수 있도록 최고의 제품과 서비스를 제공하는 자연건강생활기업으로서 `인간 존중'과 `환경 보전'에 바탕을 두고 고객이 진정으로 만족하고 마음속에서 기쁨이 우러나오는 경영을 펼치도록 노력하고 있다.
여기서 풀무원이 이르는 "고객"이란 소비자뿐만 아니라 풀무원의 직원, 심지어는 사회와 자연까지도 넓은 뜻의 고객 범주에 포함시킨 것으로, 인간과 자연까지 함께 생각하는 책임 경영을 하겠다는 뜻이다. 고객 기쁨 경영을 실현하기 위해 품질경영과 환경경영, 더불어 이웃사랑+생명존중을 시행하고 있다.
 품질경영
'내 가족이 안심하고 먹을 수 있는 안전한 먹거리' 를 전달하기 위해 제조원칙을 제정, 준수하고 있다.

⑴ 신선하고 안전한 원료를 사용한다.
⑵ 독성물질의 잔류성분으로부터 안전한 원료를 선별, 사용한다.
⑶ 화학비료의 과다사용으로 인해 재배된 원료는 사용하지 않는다.
⑷ 장기보관 및 품질의 안정화를 위해 방부처리 하거나 방사선 조사 처리한 원료를 사용하지 않는다.
⑸ 소비자의 안전성 우려 논란이 있을 경우 사용하지 않는다.

⑴ 식품첨가물을 사용하지 않음을 원칙으로 한다.
⑵ 식품보존기간의 연장을 위하여 화학적 합성품인 보존료를 사용하지 않는다.
⑶ 식품의 맛, 향, 색 등의 증진을 목적으로 한 화학적 합성품인 식품첨가물을 사용하지 않는다.
⑷ 제조공정 및 영양강화의 목적으로 불가피한 경우의 사용원칙은 다음과 같다.
⑸ 천연첨가물 사용을 원칙으로 한다.
⑹ 섭취량 제한이 있는 경우 규정량 이하로 사용한다.
⑺ 해당 천연첨가물이 없는 경우, 국가가 승인한 것으로서 반드시 풀무원 과학위원회의 심의를 거쳐 안전하다고 판단된 첨가물만 사용한다.

GMP, ISO, HACCP 인증을 획득하였거나, 본 기준에 준하는 동등의 제조

참고문헌

홍익대학교 경영연구소,「산업유형별 SCM도입 성공요인에 관한 연구」, 『경영연구』Vol.27, 2002.
전준수ㆍ원동환, 「SCM 성공요인과 SCM 성과가 수출성과에 미치는 영향」, 『韓國貿易學會』Vol.32 No.5, 2007, pp.383-403.
남기찬ㆍ정원준, 「풀무원과 링크웨어의 정보시스템 아웃소싱」, 『Information Systems Review 』Vol.2 No.1, 2000, pp.85-99.
남애림, 「유기농 식품 패키지 디자인의 차별화 요소에 관한 고찰 - 풀무원 “ORGA"를 중심으로」, 『Design Forum 』, Vol.12, 2005, pp.359-368.
한국콩연구회, 「식품업체탐방 : 풀무원 음성공장을 다녀와서… 」, 『한국콩연구회소식 』, Vol.189 No.0, 2002.
형선호, 『2010 대한민국 트랜드』, 한국경제 신문사, 2005.
풀무원 : http://www.pulmuone.co.kr/

엑소후레쉬 물류 : http://www.exofresh.co.kr/

푸드머스 : http://www.foodmerce.com/

삼성경제 연구소 : http://www.seri.org/

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