분야
hwp1.1 커피의 정의
1.2 연구 동기 및 목적
2.커피와 상업주의
2.1 커피 소비 현황
2.2 한국의 서구화와 커피 마케팅
2.3 커피와 자본주의
3.커피의 인기요인
3.1 커피의 맛과 향
3.2 사회적 지위와 개성 표출의 수단
3.3 대중성의 확보
4.커피 문화의 문제점 및 해결책
4.1 약탈과 착취의 상품 ‘커피’
4.2 공정무역과 건전한 소비
5.결론
우리나라는 커피가 세계에서 가장 늦게 전래된 나라 중의 하나이다. 그럼에도 불구하고 현재 우리나라는 세계 11번째 커피 소비국이 되었다. 이렇게 급속도로 커피 산업이 성장한 데에는 서구 문명과 우리나라 발전의 연관성에 그 이유가 있다고 볼 수 있다. 우선 커피가 들어온 시점을 고려해 볼 필요가 있다. 우리나라에 커피가 본격적으로 확산되기 시작한 때는 한국 전쟁 당시인데, 힘들고 혼란스러웠던 시기에 미국의 생활문화가 점점 영향을 끼치기 시작했고, 자연스럽게 미국인의 생활문화 중에 하나였던 커피는 우리 일상에도 퍼지기 시작한 것이다. 그리고 70,80년대 빠른 서구화와 발전은 자연스럽게 서구 문명의 패턴을 받아들이게 하였고, 결과적으로 커피 소비를 촉진시키게 되었다.
이런 변화에 힘입어 미국의 스타벅스와 같은 커피 전문점이 우리나라에 본격적으로 상륙하고 한국인들의 서구화 성향을 눈치 챈 이들의 마케팅 전략으로 커피 산업은 활기를 띠게 되었다. 커피 마케팅 전략을 대표하는 곳이 바로 스타벅스라고 할 수 있다. 스타벅스는 서구화 되어가는 한국인들의 생활 패턴을 마케팅에 이용하였다. 그들은 빠른 도시화를 통해 형성된 도심에 체인점을 열기 시작하였고, 바쁜 현대인들의 생활에 맞추어 아침 일찍부터 밤 늦게까지 영업 시간을 연장하였다. 뿐만 아니라, 상대적으로 공간적 여유가 없는 특성을 이용하여 매장을 쉴 수 있는 카페의 이미지와 동시에 간단한 비즈니스 만남을 가질 수 있는 공간으로서의 이미지를 각인시킴으로써 많은 손님들을 불러 모으고 큰 호응을 얻게 되었다.
2.3 커피와 자본주의
커피는 자본주의의 대표적인 산물이라고 할 수 있다. 특히나 스타벅스와 같은 커피 브랜드는 미국의 자본주의의 상징이라고 손꼽힐 정도로 자본주의의 성격을 잘 대표해준다. 특히 우리나라에서 스타벅스 커피 한 잔은 웬만한 밥 한 끼 값보다 비싼 가격인데도 불구하고 스타벅스 커피는 불티나게 팔리고 있다. 1999년 스타벅스가 한국에 처음으로 문을 연 이후 스타벅스는 연간 30퍼센트라는 놀라운 성장 속도를 보이며 현재 75호점까지 개장한 상태이다. 스타벅스의 세계 시장 점유율은 현재 33%로 가장 높은 상태이다.
하워드 슐츠, 홍순명 역, 1999, 스타벅스, 커피 한 잔에 담긴 성공 신화, 김영사
이와 같은 스타벅스의 확장 추세는 간접적으로 미국 자본주의의 작동 원리를 보여준다. 스타벅스는 미국 자본주의가 압축된 공간이라고 할 수 있다. 우리는 스타벅스 와 같은 미국 고급 커피 브랜드 회사의 커피를 사마시면서 미국 특유의 기호와 이미지를 체험하고, 그것을 따르고 있는 것이다. 스타벅스는 소비자들이 자신들의 자본을 이용하여 체험할 수 있는 모든 것을 극대화 시킴으로써 소비자들을 끝없이 유혹한다. 소비자들의 허영심과 욕구를 채움으로써 자유로운 상업주의를 펼치는 것이 미국 자본주의이며, 스타벅스는 이를 가장 잘 보여주고 있는 것이다.
알랭 스탤라, 강현주 역, 2000, 커피, 창해
팀 하포드, 김명철 역, 2006, 경제학 콘서트, 웅진닷컴
하워드 슐츠, 홍순명 역, 1999, 스타벅스, 커피 한 잔에 담긴 성공 신화, 김영사
* 참고사이트
네이버 백과사전, http://100.naver.com/100.nhn?docid=151159
조선일보 기사,2008.12.01일자, 구내식당에서 밥 먹어도 커피는 스타벅스 ,'된장형' 소비문화 불황은 없다.
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2008/12/01/2008120100227.html
네이버 카페, 분당커피교육센터,
http://cafe.naver.com/ebarista.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=621
스타벅스 인터넷 홈페이지, http://www.istarbucks.co.kr/
