분야
hwp1. 기업소개 - (주) 본아이에프
1)개관
2) 기업문화
2. 기업 브랜드 소개
3. 본 죽
1) 새로운 시장의 진출
2)타 기업과의 비교
창업과정
1. CEO 소개 (김철호 사장)
2. 김철호 사장의 본죽 창업과정.
3. 일반사람들이 본죽을 창업하려면?
1)창업
2) 본죽 컨설턴트 분석
3) 점포조건 및 투자비용
기업 및 마케팅 분석(SWOT)
STP 분석
해외시장진출
향후 개선점 및 대안
1. 가격은 좀 더 싸게, 양은 좀 더 적게
2. 각국의 입맛에 맞는 다양한 메뉴 개발
3. 배달서비스
4. 포인트! 포인트를 모으는 쏠쏠한 재미
5. 24시간 운영
참고문헌&참고자료출처
창업과정
1. CEO 소개 (김철호 사장)
1) 충남 서천 출생, 충남대학교 졸업
2) 1993년 인삼제품 제조 및 판매회사인 (주)우신으로 사업을 시작. 목욕용품 전문업체인 우신HM, 우신홈쇼핑의 대표를 역임하는 등 사업을 크게 일으켰으나 1997년 외환위기를 맞아 부도 처리되는 아픔을 겪었음.
3) 1999년 연세대학교 생활환경대학원 외식고위자과정을 수료하고 (주)맛깔컨설팅을 창업하여 경영 컨설턴트로 활동
4) 2002년 아내 최복이와 함께 서울 대학로에서 죽 전문점 ‘본죽’을 개업
5) 창업 3년 만에 470여 개의 가맹점을 개설, 2005년 한국 프랜차이즈 대상. 현재 비제이아이에프(주),비제이식품(주),비제이유통(주),BJIF.JAPAN(株), BJIF.U.S.A.INC의 대표이사직을 맡고 있음.
2. 김철호 사장의 본죽 창업과정.
김철호 사장은 원래 고급 목욕용품 기업인 (주)우신을 경영하고 있었지만, IMF로 사업이 부도처리 되는 아픔을 겪게 되고 이후 재기의 발판으로 외식사업을 하기로 마음먹게 된다. 재기의 발판을 마련하기 위해 오전에는 숙대 인근 요리학원에서 총무로 일하고 오후에는 호떡장사를 했다. 1평도 되지 않는 포장마차였지만 ‘꿀떡개비’라는 상호명과 서울 종로5가에서 잘나가는 호떡장사 아저씨를 붙잡고 배운 비법에 자신만의 비법을 첨가했다. 호떡장사, 그리고 요리학원 수강으로 10개월정도의 시간을 보냈다.
그 후에 , 1999년 5월 친구와 동업으로 서울 종로의 향군회간에 요리학원 차리게 된다. 이 때의 요리학원은 기존의 학원과는 콘셉트가 전혀 달랐는데, 실전창업. 외식업 창업을 하려는 사람을 대상으로, 실전에서 손님에게 음식을 가르치는 요리학원이었다. 여기에 음식점 창업컨설팅과 기존 음식점에 대한 컨설팅도 병행하였는데 이것이 ‘맛깔컨설팅’의 시초이다. 이 시기가 IMF 직후라 창업수요가 많아서 맛깔컨설팅 역시 순조롭게 자리를 잡아갔다.
그러나 2002년 3월 사업에 대한 친구와의 견해 차이와 더불어 자신이 초기비용을 대지 못했기 때문에 친구와의 동업을 끝내고 다시 원점으로 돌아오게 되었다. 외식업체 창업을 생각하다가 죽 전문점을 직접 창업하기로 마음먹게 되었다. 그 이후, 처음에는 아내와 가족들, 주변 사람들의 반대가 심했었다. 또한 죽에 대한 노하우가 없었으므로 처음부터 시작하는 것이나 마찬가지였고, 동종업을 해서 성공한 사례가 없었다는 것도 위축시키는 요인이 되었지만 밀어부쳤다.
시장 답사를 하기 전에 미리 앞으로 만들 죽에 대한 컨셉을 정해두었는데, 그것은 바로 ‘한 끼 식사로 맛있고 , 충분하면서도 영양도 담보할 수 있는 죽.’ 이었다. 시장 답사를 한 지역은 당시 서울 시내에 죽 전문점으로 알려져 있었던 충무로와 여의도의 죽집이었다. 큰 병원 주변과 사무실 등이 밀집한 여의도 등에 더러 죽을 파는 식당이 있었지만, 본격적인 죽 전문점은 아니었다. 다른 음식을 팔면서 가끔 주문이 들어오면 죽을 팔거나 병원 환자들을 상대로 파는 것이 전부였다. 하지만 시장답사를 하면서 ‘누가 먹을까’라는 우려와 달리 제법 많은 손님 발견했고 죽에 대한 수요가 분명히 존재한다는 것을 확인하게 된다. 무엇보다 죽의 양이 적고 한 그릇을 다 먹고 난 뒤에도 허기진 느낌을 주어서 한 끼 식사로는 맞지 않는 것이 가장 큰 약점이라고 생각하였다. 그리고 조금만 시간이 지나면 퍽퍽해져서 먹기 힘들어지는 단점을 발견하고 이를 개선할 것을 생각한다.
본격적인 죽 전문점 창업을 위해 죽의 메뉴 개발에 들어가게 된다. 본죽은 일일이 메뉴마다
http://www.bonjuk.co.kr/ "본죽" 홈페이지
http://www.bonbab.co.kr/ "본비빔밥" 홈페이지
http://www.bonfamily.co.kr/ "본" 기업홈페이지
네이버, 다움, 매일경제 및 포털 싸이트
한국경제
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2007042230171
세계일보
http://www.segye.com/Service5/ShellView.asp?TreeID=1052&PCode=0007&DataID=200703041533000193
동아일보
http://www.donga.com/fbin/output?n=200705260032
http://blog.naver.com/luvyluvy?Redirect=Log&logNo=40007922633
매경이코노미 (2005-02-22) [머니&머니] 창업 -잘 나가는 미투 프랜차이즈들
한국식품개발연구원 (1999), 외식산업의 구조와 전망
김철호. 2005. "꿈꾸는 죽장수 : 혼을 담은 죽, 본죽 이야기."
이진우 『죽 전문점 ‘본죽’ 김철호 사장』,파이낸셜 뉴스, 2007.05.21
주순구 『프랜차이즈 리딩브랜드-죽전문점 ‘본죽』이데일리,2007.05. 09
김상진『IMF이후 국내 외식산업의 현황과 발전방향에 관한 연구』,경복논총 Vol. 4, 2000
유필화 외 『현대 마케팅론』, 박영사 ,2005
경영학으로의 초대, 박영사, 이명호외, 2004
