분야
hwp1) 개론
2) 프로젝트 목표
3) 프로젝트 개요
(1) 와인 분석을 위해 필요한 정보.
2. 전개
1) 프로젝트 진행 과정
2) 프로젝트의 구성
ㄱ.미국, 칠레, 프랑스 각 지방의 와인의 (화학적/물리적)특징
- 지방과 품종에 따라 수치데이터를 구분
ㄴ.와인의 구성성분
① Ph(수소이온 농도)가 3.0~3,5(산성)로서 위액의 0.9~1.2에 가장 가까운 음료입니다.
② 와인 한 병에 수분이 함유량이 80%~90%차지합니다.
③ 포도당, 과당(과즙)을 소량 함유하고 있습니다.
④ 알코올(에틸알코올)과 알데히드계(아세트알데히드, 아세탈)를 소량 함유하고 있습니다.
⑤ 유기산 : 사과산, 주석산, 호박산, 구연산, 유산, 초산, 아미노산, 글루코산,
글루쿠론산
⑥ 질소화합물(아미노산, 암모니아, 요소)
⑦ 비타민(C, B1, B2, B12)
⑧ 많은 무기질 성분(마그네슘, 칼슘, 칼륨, 망간, 철분)
⑨ 이온계 화합물
⑩ 폴리페놀 화합물(Phenolics Acids) : 안토시아닌(Anthocyanin), 타닌, 플라보노이드,
레스베라트롤
⑪ 지질(Lipid) 류 : 생체를 구성하는 물질 중에서 물에는 녹지 않고, 에테르, 클로로포름, 벤젠, 석유 등의 유기용매에 잘 녹는 것(글리세롤, 알코올, 당지질...)
⑫ 에스테르 류
ㄷ. 와인과 어울리는 음식
추천된 와인과 어울리는 요리의 Data Base를 구축
- 오늘 본 자료가 없습니다.
- 보육과정_보육과정의 발전을 위해 표준보육과정과 보육프로그램 활용 및 효과의 적절성 및 만족도가 높아질 수 있도록 현시점 보안되어야 할 내용이나 발전방향에 대한 개인적인 견해를 서술
- 영아의 일상생활경험이 교육적 의의를 갖기 위한 원리를 그 예를 들어 설명하시오.
- [영유아교수방법] 영아의 일상생활경험이 교육적 의의를 갖기 위한 원리를 그 예를 들어 설명
- 사회복지학개론_우리나라의 사회보험과 외국(1~2개 나라 선정) 의 사회보험을 비교하시오 1 우리나라의 사회보험체계 2 자신이 선정한 외국의 사회보험체계 3 우리나라와 외국의 사회보험의 비교분석 4 본인의 의견
- 정신역동이론, 행동주의 이론, 인지이론 중 아동학대를 하는 부모에 대한 사회복지실천적 개입과정에서 가장 적합한 이론과 가장 적합하지 않은 이론을 모두 제시하고 그 이유를 설명하시오 주제에 대하여 적절한 논거를 5개 이상 제시하시오
해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용,무단 전재·배포는 금지되어 있습니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견 시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
