[영양학] 탄수화물과 관련된 질병

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레포트 > 자연계열
2010.07.13
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소개글

[영양학] 탄수화물과 관련된 질병에 대한 자료입니다.

목 차
I. 서론
II. 본론
1. 충치
2. 고지혈증
3. 당뇨병
4. 유당불내증
5. 게실증
III. 결론
IV. 참고문헌

본문내용

I. 서론

탄수화물(Carbohydrate)은 인체가 필요로 하는 3대 영양소로도 꼽히며 당질이라고도 부른다. 탄수화물은 인체가 필요로 하는 에너지를 공급할 뿐만 아니라 감미를 가지고 있어 식욕을 증진시키고 음식의 맛을 좋게 한다. 특히 뇌와 같은 중추 신경계는 탄수화물만을 에너지원으로 사용하기 때문에 탄수화물은 반드시 필수적으로 섭취하여야 한다. 또한 탄수화물이 정상적으로 공급되지 않을 경우 체내의 지방이나 단백질을 에너지원으로 사용하기 때문에 지방이 산화하면서 발생하는 케톤이 혈액을 산성화시키는 케톤시스를 유발하게 된다. 또한 탄수화물의 일종인 식이 섬유소는 대장 내에서의 배변에 영향을 미치고 위에 포만감을 주는 등 중요한 역할을 담당하고 있다. 우리나라에서는 3대 영양소 중 탄수화물을 65% 정도 섭취하도록 권장하고 있다.
이렇듯 인체에서 매우 중요한 역할을 담당하고 있는 탄수화물이지만 너무 많이 섭취하거나 잘못된 생활습관을 가지고 있을 경우 인체에 심각한 질병을 일으키기도 한다. 본론에서는 탄수화물과 관련된 충치, 고지혈증, 당뇨병, 유당불내증, 게실증 등 여러 가지 질병에 대해 알아보고 이를 예방하는 방법에 대해서 다루고자 한다.

II. 본론

1. 충치 (蟲齒, dental caries, 치아우식증)

1) 정의
치과의학상 우식증(齲蝕症)이라고 한다. 또 이환치 그 자체를 가리키는 경우도 있다.
이에 부착되어 있는 치태에는 스트렙토코카스 뮤탄스(streptococcus mutans)라는 세균이 살고 있다. 충치는 이 세균의 작용에 의해서 차츰 이가 용해되는, 즉 탈회되는 병이다. 이 세균은 당분을 영양으로 해서 증식하고 산을 산출한다. 이 산의 작용에 의해서 이의 표면을 덮고 있는 에나멜질이 용해되어 충치가 되는 것이다.

참고문헌

박건영, , 유한문화사
이양자 외 12명 , 신광출판사
최혜미, , 교문사
두산백과사전
http://www.healthkorea.net/
http://thewhat.com.ne.kr/medi.htm
http://www.besfeel.com/
http://www.hochi.co.kr/xylitol/aboutxilitol/x_02.htm

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