[보툴리누스균][식중독]보툴리누스균의 정의, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 임상증상, 보툴리누스균 식중독의 진단, 보툴리누스균 식중독의 치료, 보툴리누스균 식중독의 예방법 분석

 1  [보툴리누스균][식중독]보툴리누스균의 정의, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 임상증상, 보툴리누스균 식중독의 진단, 보툴리누스균 식중독의 치료, 보툴리누스균 식중독의 예방법 분석-1
 2  [보툴리누스균][식중독]보툴리누스균의 정의, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 임상증상, 보툴리누스균 식중독의 진단, 보툴리누스균 식중독의 치료, 보툴리누스균 식중독의 예방법 분석-2
 3  [보툴리누스균][식중독]보툴리누스균의 정의, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 임상증상, 보툴리누스균 식중독의 진단, 보툴리누스균 식중독의 치료, 보툴리누스균 식중독의 예방법 분석-3
 4  [보툴리누스균][식중독]보툴리누스균의 정의, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 임상증상, 보툴리누스균 식중독의 진단, 보툴리누스균 식중독의 치료, 보툴리누스균 식중독의 예방법 분석-4
 5  [보툴리누스균][식중독]보툴리누스균의 정의, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 임상증상, 보툴리누스균 식중독의 진단, 보툴리누스균 식중독의 치료, 보툴리누스균 식중독의 예방법 분석-5
※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.
  • 분야
  • 등록일
  • 페이지/형식
  • 구매가격
  • 적립금
자료 다운로드  네이버 로그인
추천자료
  • [보툴리누스균][식중독][보툴리누스]보툴리누스균의 개념, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균의 성상, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 증상, 보툴리누스균 식중독의 예방방법 분석
  • 보툴리누스균 정의,성질,독소, 보툴리누스균 식중독 감염경로, 보툴리누스균 식중독 임상증상, 보툴리누스균 식중독 예방, 보툴리누스균 식중독 대처
  • [식품매개질환][식중독]식품매개질환 보툴리누스균과 세레우스균 식중독, 식품매개질환 포도상구균과 살모넬라균 식중독, 식품매개질환 장염비브리오균 식중독과 리스테리아균 식중독, 세균성이질 식중독과 노로바이러스 위장관염 분석
  • 식중독균 종류 보툴리누스균과 살모넬라균, 식중독균 종류 클로스트리디움균과 장염비브리오균, 식중독균 종류 여시니아균과 O-157균, 식중독균 종류 가스괴저균, 식중독균 종류 포도상구균, 식중독균 캠필로박터균
  • 식품매개질환 캠필로박터균식중독,여시니아균식중독,황색포도상구균식중독,살모넬라균식중독,보툴리누스균식중독,세균성이질식중독,크립토스포리디움식중독
  • [식중독균][식중독][세레우스균][대장균][보툴리누스균]식중독균 세레우스균, 식중독균 대장균, 식중독균 보툴리누스균, 식중독균 살모넬라균, 식중독균 장염비브리오균, 식중독균 포도상구균, 식중독균 웰치균
  • 식중독균 사례 살모넬라균,비브리오균, 식중독균 사례 보툴리누스균, 식중독균 사례 병원성대장균, 식중독균 사례 포도상구균,식중독균 사례 가스괴저균
  • [식중독균][식중독][포도상구균]식중독균 포도상구균, 식중독균 장염비브리오균, 식중독균 O-157균, 식중독균 캠필로박터균, 식중독균 살모넬라균, 식중독균 보툴리누스균, 식중독균 크립토스리디움균 분석
  • 영양과건강4D)세균성식중독감염형과 독소형과 바이러스성식중독종류와특성및예방기술00
  • [수인성 식품매개질환]수인성 식품매개질환 콜레라와 장티푸스, 수인성 식품매개질환 파라티푸스와 황색포도상구균, 수인성 식품매개질환 살모넬라, 웰치균, 보툴리누스균, 수인성 식품매개질환 장염비브리오균, A형간염, 캠필로박터균
  • 소개글
    [보툴리누스균][식중독]보툴리누스균의 정의, 보툴리누스균의 특성, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 임상증상, 보툴리누스균 식중독의 진단, 보툴리누스균 식중독의 치료, 보툴리누스균 식중독의 예방법 분석에 대한 자료입니다.
    목차
    Ⅰ. 보툴리누스균의 정의

    Ⅱ. 보툴리누스균의 특성
    1. A형 및 B형
    2. C형 및 D형
    3. E형
    4. F형
    5. G형

    Ⅱ. 보툴리누스균 식중독의 감염경로

    Ⅲ. 보툴리누스균 식중독의 임상증상

    Ⅳ. 보툴리누스균 식중독의 진단과 치료

    Ⅴ. 보툴리누스균 식중독의 예방법

    참고문헌
    본문내용
    Ⅰ. 보툴리누스균의 정의
    보툴리누스균이 식품 중에서 혐기성 상태로 증식하여 생산한 독소의 경구섭취에 의해 일어나는 독소형 식중독이다. 세균성 식중독 가운데 가장 치명율이 높다. 잠복기는 12˜24시간이나 늦을 때에는 2˜3일 후에 발증 하기도 한다. 초기증상은 구토, 변비 등의 장애를 나타내며 이어서 신경마비증상이 나타난다. 즉 복시, 시력저하, 동공확대, 타액분비저하, 언어장애, 호흡곤란, 연하곤란 등의 증상을 보인다. 치명율은 30˜40%로 매우 높다. 보툴리누스 독소는 열에 약하여 80℃에서 15분, 100℃에서 2˜3분 가열하면 파괴되므로, 식품을 섭취하기 전에 충분히 가열하면 식중독을 일으키지 않는다.

    Ⅱ. 보툴리누스균의 특성
    보툴리누스균은 생화학적 성상에 의하여 Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ의 4군으로 분류된다. Ⅰ군에는 단백분해성의 A, B, F형 보툴리누스균, Ⅱ군에는 단백비분해성의 B, E, F형 보툴리누스균, Ⅲ군에는 C형과 D형 보툴리누스균, Ⅳ군에는 G형 보툴리누스균이 포함된다. 각 군은 발육온도나 아포의 내열성에 특징이 인정된다. Ⅰ군은 최저의 발육온도가 10℃, 발육 pH가 4.6으로 낮으며, 높은 농도의 식염 존재 하에서도 발육한다. 아포의 내열성도 극히 높다. Ⅱ군에 해당하는 보툴리누스균은 최저의 발육온도가 Ⅰ군균보다 낮고, 발육최저 pH는 5.0이다. 아포의 내열성은 Ⅰ군균보다 낮다.

    1. A형 및 B형
    독일에서 발생한 보툴리누스 식중독에서 11명을 사망케 한 콩 샐러드에서 분리한 균주와 van Ermengem균주를 말에 접종하여 항혈청을 생산한 결과, 형태학적으로나 배양학적으로는 거의 같았으나, 면역학적으로 달랐다. 많은 사람들이 이와 같은 특징들을 많이 연구한 결과 A형은 단백분해성이 있고 지역적 특성이 없었으나, 미국형 B형은 단백분해성이 있었
    참고문헌
    김동한, 위생과 식중독, 광문각, 1998
    김중만, 식중독을 간접 경험하자 : 사례와 연구방법, 효일출판사
    금종화 외, 식품위생학, 문운당
    박종세, 꼭 알아야 할 식품위생, 유림문화사, 1998
    이용욱·김종규, 식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부, 2003
    이흠숙 외, 식품위생학, 형설출판사, 2002
    우건조 외, 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회, 2002
    오늘 본 자료
    더보기
    • 오늘 본 자료가 없습니다.
    해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용,무단 전재·배포는 금지되어 있습니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견 시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.