분야
ppt2. 일본음식의 역사
3. 일본음식의 특징
4. 일본의 식사예절
5. 지역별 일본음식
6. 일본음식의 세계화
사람의 본질적인 욕구로부터 우리는
그 사람, 그 사회,
나아가 그 나라의 문화를
알 수 있는 중요한 통로가 된다.
궁중의식과 신에 대한 의식
대보율령 제정 (원년 701년에 제정)
927년 양노율령에 의해 보정되어 연회식 완성
궁정귀족을 중심으로
신라, 당나라와의 교류가 왕성
[일본서기] “할선”
1964년 도쿄올림픽 개최가 결정적 계기
푸치니의 나비부인등 일본에 대한 문화적 동경 유발
일식 세계화의 숨은 공로자는 일본 기업인
최근 웰빙 풍의 음식 자체의 속성도 세계화에 기여
고가, 고급 이미지로 차별화, 다양한 식기 이용
일본 음식에 어울리는 일본 술과의 조화
녹차 및 다도문화가 세계화
일본문화의 종합 전달체
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