[관광과 외식문화] 아르헨티나 문화와 음식
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분야
hwp2. 아르헨티나 식생활문화의 특징
3. 아르헨티나 대표적인 음식
4. 아르헨티나 대표적인 음료
5. 아르헨티나 일반적인 식생활
6. 아르헨티나 음식문화를 마치며
넓은 땅의 중앙을 차지한 팜파스로 인해 자원이 풍부하다. 이곳 아르헨티나 중앙의 팜파스에서 소떼들이 풍부한 풀을 뜯어먹고 자란다. 특히 식료자급율 거의 100%를 자랑하는 아르헨티나에서는 고기가 매우 풍부한데, 소고기가 주재료로 소고기의 거의 모든 장기들을 불에 구워 먹었다. 소의 위, 가슴, 장이 이에 속하며. 고기를 살 경우 최저 단위가 1kg일 정도로 풍부하다.
주요 음식으로는 바베큐인 아사도(asado), 일종의 수프인 뿌체로(puchero), 내장 소금구이인 빠리야다(prillada)등이 있다. 와인도 빼놓을 수 없는 특산품이며 아르헨티나의 주요수출품은 소고기이다.
3. 아르헨티나 대표적인 음식
(1) 아사도(asado)
아르헨티나에는 숯불구이 아사도가 있다. 가장 맛이 좋고 대중적인 숯불구이 요리로 쇠고기의 내장을 꺼낸 후 각종 야채와 소스를 넣은 양념을 넣고 숯불 위에 올려 바베큐처럼 구워 먹는 음식이다. 아예 석쇠가 불막이로 마련되어 있어 누구나 와서 사용할 수
