![[유통전략] 제스프리 사례를 통한 대형유통업체의 유통전략-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/485/484300-0001.gif)
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![[유통전략] 제스프리 사례를 통한 대형유통업체의 유통전략-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/485/484300-0003.gif)
![[유통전략] 제스프리 사례를 통한 대형유통업체의 유통전략-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/485/484300-0004.gif)
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![[유통전략] 제스프리 사례를 통한 대형유통업체의 유통전략-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/485/484300-0006.gif)
![[유통전략] 제스프리 사례를 통한 대형유통업체의 유통전략-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/485/484300-0007.gif)
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![[유통전략] 제스프리 사례를 통한 대형유통업체의 유통전략-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/485/484300-0011.gif)
![[유통전략] 제스프리 사례를 통한 대형유통업체의 유통전략-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/485/484300-0012.gif)
분야
docx본론 :
1. 제스프리 사례를 통한 유통의 힘과 역할
: 물류 유통 경쟁 -> 산업 자체 붕괴 위험 -> 수출독점적 영향 행사(대형유통업체의 역할과 같다)
(참조: 농산물 유통의 새로운 패러다임)
2. 대형 유통업체의 특성
1. 대형 유통업체가 가진 식품 산업에서의 경쟁력: 물류비용 최소화를 통해 가격 경쟁력을 가진다
2. 현재 현황 및 규모 : 쌀, 고구마 등
(참조: 유통환경변화와 농협판매시장변화)
3. 대형 유통업체의 새로운 트랜드와 현황
1. 다양한 방식의 영업 방식 시도
2. PB 사업의 활성화 : 새로운 활로 : 산지 직구매 -> 농가와 직접 연결
(참조: 양승룡 교수님 자료: 대형 마트의 쌀 구매 및 판매특성)
4. 과거 유통방식에서 대형유통업체가 시장 참여 후 변화된 유통망
(참조: 농산물 유통의 새로운 패러다임 22쪽 변형)
5. 직접 참여 후 예상되는 변화
1. 긍정적 변화
2. 부정적 변화
맺음말
대형유통업체의 특징과 이해를 하기 위해선 소비자의 구매행태를 이해할 필요가 있다.
가장 특징적 변화는 특히 식품군에서의 선호의 변화가 재래시장에서 대형유통업체가 운영하는 대형할인점으로 옮겨갔다는데 있다. 이러한 할인점의 성장은 시장에서의 일반 소비자들의 구매 선호변화와 밀접한 관련을 갖고 있다. 조사에 의하면 2003년의 경우 과채류와 기타 식량작물의 경우 상대적으로 재래시장을 선호하는 것으로 나타났다. 대형 유통업체의 구입비중은 약 20%로 추정되었다.
2003년 기준 소비자의 농산물 구입처
단위 : %
품목부류 대형유통업체 슈퍼/상가 재래시장 동네가게 기타
과채류 17.6 25.0 29.2 7.0 21.2
쌀 26.6 17.5 2.1 19.1 34.7
기타 식량작물 15.9 12.8 23.2 4.1 44
평균 20.03 18.43 26.2 10.07 24.64
출처 : 농수산물유통공사
반면 2005년 기준, 소비자들의 농산물 주 구입경로 중 대형 할인점에서 구입하겠다는 경우가 42%로 추정되었으며 2년 사이 대형 유통업체(주로 할인점)에 대한 선호도가 크게 증가 된 것으로 나타났다. 일반 농산물은 대형 유통업체(할인점 42.3% + 백화점 5.5%)에서 구입하는 소비자들이 47.8%, 친환경농산물은 52%로 평균적으로 약 30%이상 선호도가 증가하였다. 반면 재래시장의 구매비중은 26.2%에서 18%로 감소하였다.
2005년 기준 소비자의 농산물 구입경로
단위 : %
품목부류 대형 할인점 백화점 재래시장 기타
일반 농산물 42.3 5.5 18.0 31.2
친환경농산물 42.6 10 - 47.4
출처 : 한국농촌경제연구원
즉, 2년간 소비자시장에서 소비자들의 농산물 구매처와 관련하여 할인점에 대한 비중이 현격히 증가되었음을 알 수 있다. 소비자들이 농산물 구입처를 선택할 때 중요하게 고려하는 요소는 편리성, 다양성 및 공급 지속성, 저렴한 가격, 판매처에 대한 신뢰 등에 있다고 판단 할 수 있다.
2-2. 소비자의 변화로부터 시작된 산업 구조 변화
대형유통업체의 점포들의 확대로 소매업체 및 소매점포 간 경쟁이 심화되고 있으며, 이에 시장점유를 확대하기 위해 소비자 요구에 적합한 특성의 식품을 공급하고자 낮은 판매가격을 위해 농산물 조달원가를 압박하고 있는 실정이다. 대형 할인점의 판매전략은 기본적으로 차별화와 신선도를 중요하게 여기며 식품안정성을 보증하는 것에 중점을 두고 있다.
판매전략의 효율적 실천을 위하여 소비자의 특성에 적합한 식품을 조달할 수 있는 체계로 전환하고 있으며 이에 차별화된 식품, 신선도 유지, 그리고 식품 안정성을 확보 할 수 있는 유통경로를 개발하고 있다. 또한 조달 원가를 절감하기 위해 중간단계를 생략하는 구매전략을 선택하고 있다.
그에 따라 대형 유통업체의 농산물 구매 경로가 크게 변하고 있다. 도매시장 중심의 구매방식에서 점차 산지와 협력관계를 강화하는 수직적 직거래로 전환하고 있다. 2002년 구입처와 비교하여 2004년에는 벤더업체(40.7%), 산지 직구매(36.9%). 도매시장(17.5%) 순으로 구매경로를 변화시키고 있다. 도매시장을 통한 구매비중을 크게 축소하고, 산지 직구매과 벤더업체를 활용하는 비중이 증가하고 있다. 벤더업체의 비중이 상당히 높아진 것은 도매시장 구매를 축소한 것과 쌀 등 곡류와 축산물 구매에서 벤더업체를 활용하기 때문이다.
대형할인점의 농산물 구입처별 구입비중
구분 산지직구매 도매시장 벤더업체 농협유통센터 기타 계
2002 46.4 51.6 2.0 - - 100
2004 36.9 17.5 40.7 4.4 0.6 100
출처 : 농수산물유통공사
2-3.대형 유통업체의 농산물 구매 경로별 장단점
도매시장의 경우 상품구색을 쉽게 확보할 수 있다는 것과 시차구매가 가능하다는 점이 있다. 그러나 가격진폭이 크고, 신선도 저하, 신뢰감 부족 등의 단점을 지적 할 수 있다.
산지 직구매의 경우의 경우 품질 및 신선도가 우수하다는 것과 대량물량 확보가 용이 하다는 것이 장점이다. 동시에 세일과 같은 판촉행사 대응이 어렵고 규격상품 확보가 난이 하다는 것이 단점이다.
