분야
hwpⅠ. 들어가며
Ⅱ. ‘문명’과 ‘문화’ 개념의 사회적 기원
1. ‘문명’과 ‘문화’의 차이
2. 독일 내부의 갈등
3. 민족적 ‘문화’ 정체성의 형성
Ⅲ. 문명화과정의 변화와 실례들
1. 중세단계의 매너들
(1) 역사적 배경
(2) 실례들
2. 중세 이후의 변화하는 예절들
(1) 르네상스 시기의 변화
1) 식사중의 행동
2) 생리적 기능
3) 코풀기, 침뱉기
4) 침실에서의 행동
5) 성관계
6) 공격본능의 변화
7) 기사적 삶의 한 풍경
IV. 실례들의 변화 과정의 공통점
1. 매너는 상대적이다 (獨 ․ 佛의 사례 비교)
2. 매너는 자의식 획득의 수단이다
3. 매너는 권력의 기제로서 활용된다
V. 결론
1. 억압하는 매너
2. 우리의 대안
1) 식사중의 행동
-술잔과 나이프는 깨끗이 닦에 오른쪽에 놓고 빵은 왼쪽에 놓아라
-손가락을 소스에 넣는 것은 촌스럽다. 필요한 음식을 나이프와 포크로 떠가야 한다.
-스푼으로 케익이나 파이가 제공되면 접시를 내밀거나 그 스푼을 받아서 음식을 접시에 놓고 스푼을 되돌려 주어라.
-식사 때는 냅킨이며 접시며 나이프며 스푼이며 포크를 사용해야 한다.
-빵은 왼쪽에 잔과 함께 나이프를 오른쪽에 놓아야 하는데, 이것은 그것을 식탁에 놓고 잠깐 자리를 뜨고 싶거나 남에게 방해가 되지 않도록 잘 놓고 싶을 때 하는 요령이다.
식사예절의 대표적 예는 손가락 대신 포크의 사용, 손수건이나 냅킨의 사용, 그리고 개인 그릇을 이용해 수프를 스푼으로 떠먹는 방식 등이다. 처음에 사람은 맨손으로 음식을 집어먹었지만 그 다음에는 포크를 사용해 음식을 덜게 되었다. 손수건이나 냅킨도 애초에는 있어도, 없어도 그만인 도구로 기능했지만 일정 기간이 지난 뒤에는 꼭 필요한 도구가 되었다. 마찬가지로 수프를 먹는 법 또한 그릇을 공통으로 사용했지만 공통의 스푼을 사용하여 먹는 행위에서 다음엔 각자 개인 그릇에 덜어먹는 행동으로, 그리고 그 다음으로는 스푼을 한번 쓴 다음에는 다른 깨끗한 스푼을 이용하는 것으로 바뀌어갔다. 식사예절은 궁정에서 그 주변부로 퍼지는 과정을 거쳤으며 이는 비단 식사예절에 국한되지 않고 언어 습관을 통해서도 드러났다. 그리고 그 과정에서 궁정귀족과 부르주아 계층은 서로 영향을 끼쳤다. 다만 프랑스와 독일 사이의 차이는 프랑스가 궁정 언어의 영향을 크게 받은 데 비하여 독일은 비교적 문어에서만 황실과 대학의 영향을 크게 받았다는 점이다. 바람직한 언어는 상류 귀족이 사용하는 언어라는 사회적인 기준에 따라 정해졌다. 이와 마찬가지로 식습관에서도 문명화한 행동을 권장했던 이유는 위생적인 면에 있었던 것이 아니라 사회적으로 불쾌한 감정을 느끼는 행동의 기준이 변화했기 때문이었다. 중심 계급, 보통 어떤 시대 상황 위에서 상층 계급이 이런 방향으로 변화하면 나머지는 그 변화를 따라가게 된다.
2) 생리적 기능
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