![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0001.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0002.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0003.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0004.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0005.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0006.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0007.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0008.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0009.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0010.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0011.gif)
![[화학분석] Tocoperol과 산화정도와의 관련성-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/504/503856-0012.gif)
분야
hwp1. 실험동기
2. 실험목표
3. 실험설명
4. 실험도구 및 준비물
5. 실험설계
1 가열 후 방치시간에 따른 산화정도
2 개봉 후 방치시간에 따른 산화정도
6. 분석법
1 HPLC
2 비색정량법
7. 관련자료
1-1 유지류의 성분 정성분석
1-2 유지류의 성분 정량분석
1-3 비타민 E (α-토코페롤)
5-1 유지류에서 산화의 종류
6-1 HPLC에 대하여 유지류의 처리
6-2 HPLC
6-3 HPLC를 이용한 분석
6-4 비색법의 원리
8. 참고문헌
1 유지의 tocopherol 측정
- HPLC : 전처리가 필요 없이 칼럼에 넣고 분석
α,β,γ,δ토코페롤 분석이 가능하며 정확도가 가장 우수함에 따라 제일 많이 사용되고 있다. 유지류는 잔처리가 필요없으나 시료에 따라 잔처리나 precolumn을 필요로 하는 경우가 있다.
2 산화정도 측정
- 비색법
TBA(thiobarbituric acid)가 측정
ⅰ 기구
1. 삼각플라스크(125~300ml)
2. 분액깔때기(250ml)
3. 나사뚜껑(srew cap)이 있는 시험관(18 X 145mm 또는
25 x 200mm)
4. 분광광도계
5. 수욕 (water bath)
ⅱ 시약
1. 빙초산
2. TBA용액 : 0.69g의 2-thiobarbituric acid를 증류수 100ml로 용해, 희석한다.
3. TBA시액 : 위의 TBA 용액과 빙초산을 1:1로 혼합한다.
4. Benzene
