![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0001.gif)
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![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0003.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0004.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0005.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0006.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0007.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0008.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0009.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0010.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0011.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0012.gif)
![[화학공학] 술과 화학-알코올과 화학-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/507/506921-0013.gif)
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분야
pptx술이란 무엇인가?
본론
알코올의 기원
술은 어떻게 만들어지는가?
술의 종류 및 성분
알코올의 산화작용
알코올 분해과정과 화학구조
알코올의 탈수효소 및 분해효소
ADH와 ALDH
숙취의 근원과 숙취의 해소
아세트알데히드
알코올의 흡수 및 대사
음주의 손익
음주상식
결론
술에 대해 알고 마셔라. 술을 컨트롤 하라.
“취하지 말라”
발효주
익은 과일·채소의 과당 + 물 + 공기 + 이스트
포도주, 과실주, 막걸리 등
증류주
발효된 술을 증류하여 얻는 술로 알코올 함량이 높다
소주, 보드카, 위스키, 브랜디 등 양주류
술의 성분
주성분 - 에틸 알코올 + 물
추가성분 - 향기 성분 + 맛 성분
알코올 탈수효소(ADH) 많고, 아세트알데히드 분해효소(ALDH) 적으면 → 아세트 알데히드 증가, 부작용 증가
알코올 탈수효소(ADH) 적고, 아세트알데히드 분해효소(ALDH) 많으면 → 부작용 없는 대신, 알코올 의존증에 빠질 위험 증가
대부분의 동양인 - 알코올 탈수효소(ADH)를 체내에 많이 가지고 있지만 아세트알데히드 분해효소(ALDH)는 서양인에 비하여 적게 가지고 있다 즉, 술에 약하다
http://navercast.naver.com/science/biology/1506
http://user.chollian.net/~galmeagi/5alcohol.htm
http://blog.naver.com/whsrnlgks?Redirect=Log&logNo=110034151576
http://www.plustory.co.kr/182
http://www.koreahealthlog.com/2224
화학의 변명 사이언스북스 2000 존엠슬리
MK 뉴스 종합면 - 간, 이것이 궁금하다 1
