분야
ppt2.급탕살균기,자외선살균기
3. 기타위생장비
참고문헌
2. 급탕살균기, 자외선살균기
1) 급탕살급탕살균기를 이용한 자비소독은 100균기란?
℃에서 3분 이상 실시해야 하므로 충분한 크기의 탱크용량이 되어야 한다. 또한 열탕에 다량의 식기가 들어갔을 경우 온도 강하를 감안하여 급속한 boiling 가동할 수 있는 탕비기능을 갖추어야 한다. 증기 소독은 100℃에서 15분 이상 할 수 있어야 하며, 열풍소독은 80℃ 이상의 온도를 유지할 수 있도록 thermostat를 조정하게 설계되어야 한다. 건열풍은 식기의 변질이나 열풍소독기기내에서의 온도차이가 발생하지 않도록 각별한 주의를 하여야 한다.
(1) 급탕살균기 type
① 행주소독기
② 수저소독기
2) 자외선살균기란?
자외선 살균기는 살균력이 가장강한 2,537Å의 자외선을 인공적으로 방출시키는 자외선 살균등을 장치한다.
(1) 자외선 살균등의 특징
(2) 자외선살균기 type
① 옷 건조 소독기
② 칫솔살균소독기
③ 컵 회수대 살균소독기
④ 칼∙도마 건조소독기
⑤ 식판건조소독기
⑥ 고무장갑소독기
⑦ 앞치마살균소독기
한삭명, 최신주방시설관리론, 석학당, 2005
양일선외 5명, 단체급식, 교문사, 2003
참고싸이트
주방기기 전문 성진하이쿨 http://www.icepia.co.kr
주방기기 제작 주방마트 http://www.jubangmart.com
보상사 http://www.ihanbo.co.kr
유진토스코 http://www.yujintosco.co.kr
- 오늘 본 자료가 없습니다.
- 사회변동에 따른 가족의 구조적, 기능적, 가치관변화로 인해 파생된 가족문제의 쟁점에 대해 설명하고 이를 바탕으로 향후 가족정책의 방향성과 과제를 설정하여 서술하시오
- 대한민국 산업재해 현황을 e나라지표를 검색하여 정리하고, 산업재해를 예방하기 위하여 기업의 안전문화를 어떻게 발전시켜야 하는지 의견을 제시하시오
- 내 삶의 가장 큰 위기와 그 당시 대처법을 작성하고, 사회복지를 공부하면서 사회복지사가 된 후 같은 위기를 경험하고 있는 클라이언트를 만났을 때 그에 대한 개입계획을 세운 후 과거 나의 경험 비교하여 기술하시오
- 기업의 사회책임(CSR corporate social responsibility) 대상이 누구인지 설명하고, 그 중 하나 또는 복수의 대상을 위한 실제 기업의 사회책임 활동을 소개하시오
- 교육매체의 개념 및 관련 이론과 교육매체의 기능을 설명하고 교육매체와 관련된 연구개발 동향을 분석한 후 학습자가 생각하는 교육매체 발전방안을 제시하시오
해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용,무단 전재·배포는 금지되어 있습니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견 시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
