[마케팅관리] 생과일 주스 전문점

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레포트 > 경제경영계열
2012.02.11
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소개글

[마케팅관리] 생과일 주스 전문점에 대한 자료입니다.

목차

❝환경분석❞

Ⅰ. 거시적 환경

1. 인구관련 환경 - 사회적 환경

1) 학교 근처 자취생, 1인 가구의 증가

2) Well-Being에 대한 인식 증가

3) 브랜드 커피의 비싼 가격에 대한 부정적 이미지 증가

4) 외식문화 발달로 인한 외식업의 강세

2. 경제적 환경

1) 경제 침체로 인한 소비자의 구매력 감소

2) 과일값의 상승으로 과일 구매가 힘들어짐

3. 기술적 환경

1) 당도가 높은 과일 개발

2) 과일의 장기보관이 용이해짐

Ⅱ. 미시적 환경

1. 산업구조분석

1) 기존 경쟁업체들간의 경쟁

① 스무디킹

② 캔모아

③ 레드망고

2) 새로운 경쟁업체의 진입가능성

2. 경쟁분석
1) 경쟁기업의 파악

2) 경쟁기업의 일반적 정보, 특징

Ⅲ. SWOT분석
❝STP분석❞
Ⅰ. Segmenting

1. 시장세분화의 요건

2. 시장세분화

1) 인구통계학적 특성에 의한 시장세분화

Ⅱ. Targeting

Ⅲ. Positioning

❝4P전략❞
Ⅰ. Product
1. 설탕 무첨가

2. 과일 관련 외 타 메뉴 배제

Ⅱ. Price

1. 합리적인 가격

Ⅲ. Place

Ⅳ. Promotion

본문내용

2) 새로운 경쟁업체의 진입가능성
소비자들의 기호가 다양해지고 과다한 카페인 섭취에 질린 소비자들에게 생과일주스 사업은 미래가 밝은 사업이다. 또한 커피시장은 이미 스타벅스나 커피빈, 그루나루 같이 대기업이 시장을 잠식하고 있는 상태라 또 다른 경쟁업체가 생기기는 힘들지만 생과일 주스의 경우는 스무디킹의 매출이 급격하게 증가하고 있지만 캔모아나 레드망고의 성장률이 둔화되는 상황을 감안한다면 생과일주스 시장에서 새로운 경쟁업체의 진입가능성은 높다고 판단된다. 잠재적 경쟁업체의 진입을 결정하는 요인인 투자규모, 유통업체 및 원자재 공급업체의 확보, 전환장벽 등을 따져본다면 투자규모에 있어서는 생과일주스점이 다른 패스트푸드점이나 호프보다 투자비용이 적게 든다.

2. 경쟁분석

· 서울시 동대문구 이문동 소재 한국외국어대학교 정문, 후문 상권을 범위로 한다.
· 음료를 (주력 상품으로) 제공하는 상점들을 경쟁관계에 있는 업체로 선정 (알콜 음료 제외)
· 상권이 비교적 좁고, 상권 내 다양한 산업이 존재하지 않으므로 산업간 경쟁을 기준으로 하는 것은 의미가 없다고 본다.
· 소비자욕구에 따른 경쟁관계는 설문조사를 통해서 추후 알아보기로 한다.

1) 경쟁기업의 파악

① 우리 조는 Take out 방식으로 생과일주스를 제공하는 가게를 열고자 하기 때문에, 음료를 제공하는 상점을 경쟁기업으로 파악한다.

② 대형 프랜차이즈(커피빈, 스타벅스, 커핀그루나루, 이디야, 요거프레소, 로티보이, 스윗번, 그라찌에 등), 비(非)프랜차이즈(L-brothers coffee, The Yang, 카페302, 카페115, The corner shop, 노엘, BROWN COFFEE, 달콤한 이층, Think-in coffee, 카페 오디너리, 카페

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