로그인 | 회원가입 | 장바구니 | 고객센터

대학레포트

마이페이지

충전하기

장바구니 0

레포트 > 자연계열

[식품학] 즉석섭취식품의 HACCP

※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.

분야
등록일
페이지/형식
구매가격
적립금

레포트 > 자연계열
2012.05.21
75페이지 / pptx
4,000원
120원 (구매자료 3% 적립)

자료 다운로드 네이버 로그인

학교 급식 레포트

한식조리기능사 필기 요점정리

[식품영양정보] TV 및 신문 광고 속 식품영양정보 모니터링

사업계획서(창업계획서) : 매일매일 신선한 이유식을 만들어 먹이기 벅찬 엄마들에게 건강한 이유식을 공급하는 영유아 이유식 사업계획서

유겐트 패션보청기 제품소개 제품선정이유 판매방법 향후전망

인스턴트 식품이 우리 몸에 미치는 영향

(푸드마케팅 4학년) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)

농학과 개설학년 4학년 교과목명 푸드마케팅 공통 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점) 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아

농학과 4 푸드마케팅 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점) 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오(20점

소개글

[식품학] 즉석섭취식품의 HACCP에 대한 자료입니다.

1. 서론
- 시라노 HACCP 조작단 설립 배경
- 예비 5단계
2. 본론
2-1. 위해요소 분석
2-2. 중요관리점 분석
2-3. 한계기준설정 및 모니터링
2-4. 개선조치, 검증 및 기록유지
3. 결론

본문내용

초략

3. Intended Use
출근 시간 맞추랴
수업 시간 늦지 않으려고
아침 식사는 커녕 잠도 제대로 못 잔다구요?

그녀 식당에서 여러분의 아침을 책임집니다.
언제 어디서든 치킨샐러드꼬치와 함께 하세요.

중략

5. Verification of Flow Diagram

기존의 공정도에서 벗어나 그녀의 식당에서 새로운 공정도에 잘 맞게 조리하고 있는지에 대한 여부에 대한 검증 필요

위해요소
‘위해 요소’라 함은 식품 위생법 제4조의 규정에서 정하고 있는 인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적 또는 물리적 인자나 조건을 말한다.
- 식품위해요소중점관리기준

참고문헌

식품취급장의 설계 시설 위생. 2004. 강영재. 한국식품정보원
유통중인 샐러드 및 반찬류의 미생물학적 오염도평가. 2006. 중대 식품공학과
학교 급식용 과채류 샐러드의 HACCP설정 및 처리기법 개발. 2005. 한국식품연구원
HACCP제도를 활용한 단체급식 위생관리실무. 1999. 강영재. 수학사
학교급식 위생관리 지침서, 2차 개정. 2004. 교육인적자원부

#즉석섭취식품 #식품학 #HACCP #섭취 #즉석

오늘 본 자료

오늘 본 자료가 없습니다.

이 분야 인기자료

이 분야 신규자료