분야
hwpⅡ. 각 조원들의 채식 체험기
Ⅲ. 마무리하며
Ⅰ. 들어가며
우리는 이번 수업에서 채식 운동 진행 조를 선택하였다. 선택한 동기는 개인마다 조금씩 다르지만, 주로 무분별한 육식이 생태와 우리 몸에 미치는 악영향을 깨닫고, 대안으로서의 채식을 진행해보고자 하였다.
현대 자본주의 체제에서 이루어지는 기업형 축산의 폐해를 간단히 살펴보면, 우선 각 생산물에 사용되는 가상수 비교를 통해 알 수 있다.
토마토 1 kg
물 110 L
통밀 1 kg
물 525 L
쇠고기 1 kg
뮬 20,000 L
위와 같이 다른 식품의 생산에 비해 고기 생산에는 월등한 물이 사용되는데, 축산폐수와 분뇨로 인한 식수 오염의 문제가 심각하다. 또한, 세계 곡물의 40%가 축산 가축을 위한 곡물로 이용되고 있다. 게다가 축산 가축이 내뿜는 메탄가스의 지구 온난화 기여율이 이산화탄소의 25배나 된다고 하니 육식의 폐해라고 할 만 하다.
따라서, 우리는 비용을 감소시키고 환경 보존에 기여하기 위해서라도 채식을 해야 하는 이유를 찾을 수 있다. 뿐만 아니라, 인간의 다양한 질병을 막도록 돕고, 가축의 위생적인 복지를 위하는 길이기도 하다.
채식을 결정하고 나서, 채식주의자라도 다 같은 채식 식단을 공유하지는 않는다. 보통 채식의 단계를 구분하는 방법은 다음과 같다. 우리 조원은 각자 자신이 원하는 채식의 단계를 선택하여 진행하였다.
프루테리언(Fruitarian)
열매만 먹는다. 식물의 생명을 지키기 위해 뿌리 잎도 먹지 않는다.
비건(Vegan)
완전한 채식자를 뜻한다. 고기류는 물론 우유, 달걀, 꿀도 먹지 않는다. 물론 가죽제품도 사용하지 않는다.
락토(Lacto Vegetarian)
우유, 치즈등 유제품은 먹는다.
락토오보(Lacto Ovo Vegetarian)
우유, 치즈, 동물의 알(달걀 등)까지는 먹는다.
페스코(Pesco Vegetarian)
육류는 먹지 않고 유제품과 해산물은 먹는다.
폴로(Pollo Vegetarian)
우유, 달걀, 생선, 닭고기까지만 먹는다.
세미(Semi Vegetarian)
채식위주이나 공장식 농장에서 생산되는 고기가 아닌 자연 방목된 동물의 고기는 먹는다.
비기너(Beginner)
채식을 지향하며 고기류의 섭취를 지양하려 한다.
Ⅱ. 각 조원들의 채식 체험기
우리 조원들은 채식의 체험 기간과 동기, 계획, 진행 과정, 좋은 점과 불편한 점, 채식에 대한 생각을 다음과 같이 정리하였다.
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