화장품 제조-유화현상을 이용한 크림의 제조
분야
hwp2. 이론
3. 기구 및 시약
4. 실험방법
5. 실험 결과
유화현상을 이용한 크림의 제조 원리를 이해하고 직접 vanishing cream과 cold cream을 제조하여 본다.
2. 이론
계면활성제는 표면활성제라고도 하는데 비누는 그 대표적인 것으로, 비눗물의 표면장력은 물에 비하여 훨씬 작다. 이것은 비누가 물의 표면에 모여 표면을 되도록 넓게 하려고 하기 때문이다. 비누가 물의 표면에 잘 모이는 성질은, 비누의 분자 속에 긴 사슬 모양의 친유성기(알칼리)와 친수성기(카르복시기)가 들어 있는데, 친유성기는 물의 반발을 받아 표면으로 가기 때문에 생긴다.
계면활성제 중 수용액에서 이온화하여 활성제의 주체가 음이온이 되는 것을 음이온 계면활성제라고 하며 그 예로 비누·알킬벤젠술폰산염 등이 있다. 또, 이온화하여 양이온이 되는 것을 양이온 계면활성제라 하는데, 고급아민할로겐화물·제사암모늄염·알킬피리디늄염 등이 이에 속한다. 양쪽이 다 되는 것을 양쪽성 계면 활성제라고 하며 아미노산 등이 속한다.
계면활성제는 일반적으로 세척력·에멀션화력·분산력·삼투력·기포력 등을 지니고 있어, 각기 그 특성에 따라 세척제·섬유처리제··시멘트용·윤활유 첨가제·살균제·도료분산제 등으로 널리 이용되고 있다.
화장품 제조시 사용되는 계면 활성제의 작용에는 가용화, 유화, 분산 작용이 있다.
가용화 기술은 수성성분에 소량의 유성성분을 투명하게 녹이는 기술로 화장수, 에센스, 향수 등의 투명한 제품을 제조하는데 이용된다.
