분야
hwp1. 선정동기
2. 기업소개
Ⅱ.본론
1. 점포운영관리
2. 인사관리
3. 메뉴관리
4. 이벤트 및 제휴
5. 경쟁업체와 비교분석
6. 상권분석 (블랙스미스 황금동 지점)
7. 성공전략
Ⅲ.결론 :
1. 설문조사
2. SWOT분석
3. 4P전략
4. 문제점 및 개선방안
Ⅳ.참고자료
1. 선정동기
'블랙스미스'의 모회사는 원래는 연예기획사인 '사이더스'이지만 '블랙스미스' 이전에 커피시장에서 '카페베네'라는 업체로 크게 성공한 사례가 있다. 그 뒤를 이어 '블랙스미스'라는 패밀리레스토랑이 출범하였기 때문에 더욱더 그 성공가능성이 보여 지며 근래에 tv광고나 여러 매체를 통해 활발하게 홍보되고 있는 외식업체다. 아직 대구지역에서 생소할 수도 있지만 수도권지역에서는 이미 인지도를 확보한 상태이다. 이번 발표를 통해서 '블랙스미스'에 대하여 심층적으로 알아보고 싶었고 자세한 정보를 학우들에게 제공하여 추천도 해주고 싶기 때문에 선정하게 되었다.
2. 기업소개
1) 브랜드 스토리
I’ll do it, or my name is not Smith.(나는 해낸다, 그렇지 못하면 나는 스미스가 아니다.)
아주 오랜 옛날 smith라는 대장장이가 있었습니다. 그는 뛰어난 장인으로 모두가 그가 만들어 내는 도구와 연장들의 그 진가를 인정받았습니다. 그는 조금만 자신이 만든 물건에 이상이 있으면 다시 만들어내는 열정을 갖고 있었습니다. 그것은 smith라는 이름이 새겨진 제품에 고스란히 드러나게 되어 명품으로 인정받습니다. 언제나 완벽을 추구하는 장인 smith는 대장장이라는 의미의 일반명사로 불리게 되었고 영어권 속담에도 등장하게 됩니다. 그 smith의 이름을 딴 black smith가 21세기 이탈리안 요리 파스타의 장인으로 다시 태어납니다. 고객의 만족을 위해 smith의 열정을 기억해 행운을 담은 파스타로 고객에게 다가갑니다. 언제나 완벽을 추구하던 smith의 열정과 노력을 blacksmith에서 맛으로 느낄 수 있을 것입니다.
2. 네이버 블로그
http://jolieys.blog.me/150141599351
http://blog.naver.com/mwbs486?Redirect=Log&logNo=70141477909
http://blog.naver.com/twinkle_ja?Redirect=Log&logNo=161477509
http://www.midorisweb.com/1023
3. 위생관리 기사 http://www.changuptoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=2814
4. 채용정보 www.caffebene.co.kr
5.패밀리레스토랑 매출 및 매장수 비교분석
http://www.newspim.com/view.jsp?newsId=20111102000293
6. 드라마 속 블랙스미스
옥탑방왕세자 blog.naver.com/mumu4404/10139785510
메이퀸 leeesann.tistory.com/3083
다섯손가락 http://tvdaily.mk.co.kr/read.php3?aid=1346506386380684002
해외여행객만족도
http://sports.chosun.com/news/ntype.htm?id=201204150100108700009735&servicedate=20120415
넝쿨당효과
http://www.dailian.co.kr/news/news_view.htm?id=302105&sc=naver&kind=menu_code&keys=2
블랙스미스마케팅
http://sports.chosun.com/news/ntype.htm?id=201209130100096970007696&servicedate=20120913
경쟁업체
http://view.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2012012709443387212&nvr=Y
http://news.cnbnews.com/category/read.html?bcode=171749
