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분야
hwpⅡ. 녹차
Ⅲ. 감잎차
1. 성분 및 효능
2. 마시는 법
3. 만드는 법
Ⅳ. 뽕잎차
1. 재료 보존법
2. 만드는 법
3. 마시는 법
4. 효능
Ⅴ. 전통차
1. 두릅차
1) 효능
2) 제조
2. 둥글레차
1) 효능
2) 제조
3. 맥문동차
1) 효능
2) 제조
4. 칡차
1) 효능
2) 제조
5. 천궁차
1) 효능
2) 제조
6. 마차
1) 효능
2) 제조
7. 생강차
1) 효능
2) 제조
8. 모란차
1) 효능
2) 제조
9. 도라지차
1) 효능
2) 제조
10. 더덕차
1) 효능
2) 제조
11. 느릅차
1) 효능
2) 제조
12. 계피차
1) 효능
2) 제조
13. 감초차
1) 효능
2) 제조
14. 음양곽차
1) 효능
2) 제조
15. 결명자차
1) 효능
2) 제조
Ⅵ. 건강차
1. 고혈압 동맥경화 예방
1) 감잎차
2) 두충차
2. 피로회복, 자양, 강장
1) 오가피차
2) 생강차
3) 구기자차
3. 인기있는 건강차
1) 모과차
2) 계피차
참고문헌
《본초강목(本草綱目)》에서는 '국화는 풍열을 제거하고 간에 이로우며 음기를 보충한다.'고 말했다. 《신농본초경(神農本草經)》에서는 '국화는 풍습을 제거하고 충혈된 눈을 시원하게 해 준다' 고 적었다.
말린 국화 줄기를 끓여 그 물을 욕조에 풀어 목욕수로 쓰면 신경통, 피부병에 좋다. 머리 감을 때 묽은 국화수를 미지근하게 식혀 쓰면 탈모증을 예방하고 만성 두통이 치료된다. 민간요법으로 국화 줄기를 진하게 삶은 물에 발을 담그면 무좀이 치료된다.
말린 국화 줄기를 한지에 싸서 옷장에 넣어두거나 책갈피에 끼워두면 좀이 슬지 않는다. 우리 선조들은 창호지에 국화잎을 붙여 운치를 더했으며 줄기를 썰어 베개 속을 채우면 머리카락이 새지 않고 두통을 치료한다.
-국화는 하나도 버릴 것이 없는 식물이다. 봄에 새 싹은 나물로 데쳐 먹고, 여름에 무성한 잎은 솎아서 떡에 넣어 먹거나 생즙을 내어 마시기도 하며, 가을에 만개한 꽃잎을 따서 술과 차와 떡으로 먹고, 말려서 베갯속이나 이불속에 넣어 향기로운 잠에 취해볼 수도 있다. 줄기와 뿌리는 말려서 약으로 쓴다.
세계적으로 2만 가지, 우리나라에도 390종이 있지만 식용으로는 토종 야생국화를 주로 쓴다.
◇ 국화차---농약 등에 오염되지 않은 야생 구절초(혹은 선모초), 노란 감국의 꽃으로 만든다. 그러나 감국은 독성도 있어서 그냥 말려서 먹어서는 안 된다. 납작하고 꽃잎이 큰 중국산도 많이 수입되고 있는데 방부제가 든 것이 많으므로 잘 가려서 사야 한다.
여러 가지 제조법 중에 가장 쉬운 방법은 소금을 넣은 뜨거운 물에 꽃잎을 데친 다음 소쿠리에 건져 냉수로 헹구고 물기를 빼서 보관하는 것이다. 3~4송이의 말린 국화를 찻잔에 넣고 90도 정도의 따뜻한 물에 1분 정도 우려내어 마시는데 4~5번 우려먹을 수 있다. 따뜻한 물에서 3분 정도 지나면 예쁜 꽃송이가 활짝 피어나므로 녹차 위에 한 송이씩 띄워 마셔도 향과 운치를 즐길 수 있다.
말린 국화꽃과 꿀(끓인 꿀)을 고루 버무려 오지그릇에 넣어 3~4주일 밀봉해뒀다가 끓는 물에 타서 마셔도 좋다.
감국화, 구기자, 찻잎을 1:4:5의 비율로 넣고 참깨나 검은 깨 조금과 함께 볶아서 가루로 만들어 마시는 기국차로 있다. 마실 때 한 수저씩 넣고 소금을 조금 넣어 먹는데 기호에 따라 참기름을 넣고 끓는 물에 타서 마시기도 한다.
김영경(2007), 녹차가 내 몸을 살린다, 한언
예은주 외 1명(2010), 뽕잎차와 뽕잎발효차의 성분 비교, 한국식품영양과학회
임정호 외 6명(2008), 감잎차와 녹차의 항산화 및 항균 활성 비교, 동아시아식생활학회
최성희(2004), 전통차 허브차 한잔에 담긴 건강 마시기, 중앙생활사
TAMMY SAFI 저, 조응자 역(2009), 건강차, 신일북스
