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레포트 > 경제경영계열
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Ⅰ. 서론

Ⅱ. 프랜차이즈창업의 준비
1. 상품개발과 정보수집
2. 외식경영의 자체 이미지 개발
3. 점포입지 선정
4. 업소의 규모 및 인원관리
5. 설비 및 실내장식
6. 종업원 교육과 시험운영

Ⅲ. 프랜차이즈창업의 장단점
1. 장점
2. 단점

Ⅳ. 프랜차이즈창업의 실태

Ⅴ. 프랜차이즈창업의 체크리스트
1. 신종사업의 함정을 조심해야 한다
2. 점포를 구할 때 직접 조사하고 확인한다
3. 기존의 점포를 인수할 때 주의할 점
4. 건물주와 계약할 때 주의할 점

Ⅵ. 프랜차이즈창업의 체인본부 선별기준
1. 본사의 안정성을 확인하기에 앞서 사업의 장래성과 타당성을 고려해야 한다
2. 본사의 재정/운영상태 및 최고 임원진의 전직을 확인해야 한다
3. 반드시 본사 직영점이 있는 곳을 택하라
4. 현재 운영중인 체인점 수 및 사업 개시년도를 확인해야 한다
5. 제조와 물류시스템의 운영 상태를 점검하라
6. 체인점 지원항목을 파악하라
7. 광고가 단기간에 집중되면 되도록 피하라
8. 관련 법규가 없는 신업종은 피하라
9. 신규 브랜드를 마구 늘리는 곳도 피하라
10. 가맹비를 체크하라
11. 독점 영업권(상권보호)을 확보해 주는지 확인하라
12. 기존 점주들을 많이 만나 보라

Ⅶ. 프랜차이즈창업의 업종선정방법

Ⅷ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

소매업의 경우는 진열수가 감소한다면, 즉시 보충을 하면 되지만, food-service의 경우는 조달의 단계가 있기 때문에, 출고에 대해서는 출고의 적정량이 정해져 있는가이다. 당연히 여기서는 하루의 판매목표와 시간대에 의한 판매목표, 또한 그 날의 판매상황에 따라 준비량 및 회수가 달라진다. 이것들을 POS(판매시점관리)시스템을 full로 활용하지 않으면 안 되는데, 아무리POS 시스템의 효율이 높다고 해도, 그것을 판단하는 것은 역시 사람이라는 것을 잊으면 안 된다.

따라서 가능한 한 조직도에서의 상위자에게만 시키는 임무이다. 또한 그 날 그 날에 따라 출근자가 다르기 때문에 이것을 결정하는 사람을 스토아매니져 혹은 담당부서장이 지명하고 있는가가 중요한 포인트가 된다. 또한 진단상으로는 실제의 작업과 판매상황을 판단해서 시행하고 있는 상황을 시간을 두고 체크하는 것이다.

≪ … 중 략 … ≫

Ⅱ. 프랜차이즈창업의 준비

사업의 정보수집 및 기술 확신이 서면 창업에 대한 업종 및 업태가 결정되었다고 보고 창업준비에 돌입하여야 한다. 개업 전 창업에 대한 준비로는 상품개발, 이미지개발, 조직 및 인원 구성계획, 자본조달 계획 등 구체적인 사업계획 마련과 아울러 매장의 설계, 인테리어, 간판, 주방설비 기기 등의 시설공사, 종업원에 대한 교육 등이 필요하다. 사업을 준비하기까지는 수많은 업무들이 산재하고 있으므로, 타 업종에서 전업을 하는 경우와 정년퇴직과 조기퇴직으로 인하여 새로 창업하는 경우, 또는 직장을 다니면서 외식업을 창업하고자 하는 경우에는 반드시 시간 로스(Loss)를 최대한으로 줄이는 것이 좋다.

참고문헌

◎ 김진섭, 프랜차이즈 시스템의 이해, 대왕사, 2002
◎ 다지마 요시히로 저, 양병준 역, 프랜차이즈 체인의 지식, 크라운출판사, 2002
◎ 변명식, 유통과 프랜차이즈, 학문사, 2006
◎ 손용승 외 2명, 프랜차이즈 산업의 발전방안, 한국벤처창업학회, 2012
◎ 여춘돈, 프랜차이즈시스템 조직관리노하우, 책읽는사람들, 2002
◎ 이경태, 줄 서는 식당 창업의 7가지 비밀, 이른아침, 2010

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