분야
hwp◈당 뇨 병: Diabetes Mellitus◈
◈만성간염: Cronic Hepatitis◈
◈고 혈 압: Hypertension◈
◈고지혈증: Hyperlipemia◈
◈만성 신부전: chronic renal failure◈
[참고문헌]
1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제
2. 허용식품 및 조리법
3. 금지식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분
6. 식단작성
7. 1인기준 식품 구매량
8. 만드는 법
9. 식단모음
1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제
1)개념
만성위염은 위의 점막에 만성적인 염증이 생기는 병으로 급성 위염과 달리 분명한 원인을 모르는 경우가 많다. 만성 위염은 표층성 위염, 위축성 위염 및 비후성 위염으로 나뉘어져 왔으나 현재에는 표층성(과산성 위염)과 위축성 위염(저산성 위염)으로 구분하고 있다.
연령이 많아질수록 위축성 위염의 빈도가 증가된다. 또 조직검사상 양성 궤양이 있을 때는 표층성 위염과 같이 있는 경우가 많으며 위암에서는 위축성 위염과 공존하는 경우가 많아 위축성 위염이 있을 때는 특별한 관심이 필요하다.
2)원인
위에 계속적인 자극이 가해졌을 때 만성위염이 발생되는 것으로 생각되고 있다. 자극을 주는 주요 원인은 술, 담배로 대주가나 애연가에게 만성 위염이 많은 것은 그 때문이다. 또 뜨거운 것을 잘 먹는 경우에도 위염이 많다.
면역이란 몸에 해로운 물질이 체내로 들어왔을 때 이것을 적으로 인식하고 항체라는 것을 만들어 몸을 지키는 작용이다. 그런데 자기 몸을 이루고 있는 성분을 적으로 잘못보고 이에 대한 항체를 만드는 수가 있다. 이것을 자가면역이라고 한다. 이러한 면역의 이상으로 위핵이나 점막세포에 대하여 항체가 생겨 만성 위염이 발생되는 것으로 보고 있다.
또한 급성 위염의 경우라 해도 여러 차례 되풀이 되거나 염증이 완치되기 전에 식사에 조
*식품교환표(신장질환)/대한영양사회
*한국인영양권장량 제 7차개정판/한국영양학회
*21세기 식생활 관리/최혜미. 박영숙 지음/교문사
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