분야
hwp1. 단원 설정의 이유
2. 단원의 내용구성
3. 단원의 목표
Ⅱ. 학생관
1. 학생구성
2. 2007년 학교급식 설문 조사 결과 내용
3. 실태 조사 분석
Ⅲ. 지도관
1.지도관
2.지도상의 유의점
학교급식은 아동기 때 형성된 식습관이나 영양섭취에 대한 관심이 성인기에도 그대로 이어지고 더 나아가 미래의 국가 경쟁력과도 직결되기 때문에 더욱 중요한 의미를 갖는다. 이러한 측면에서 학교우유급식도 학령기 아동의 성장과 관련하여 매우 중요하게 다룰 필요가 있다.
국민건강 ? 영양조사에 따르면 우리 국민 1인당 하루 평균 칼슘 섭취량은 497mg으로 하루 칼슘섭취권장량(700mg)의 71%수준에 불과하고 7~12세의 학령기 남녀 아동이 68.5% / 59.9%에 불과해 성장기 아동의 칼슘영양 상태가 심각하게 부족한 것으로 조사되었다.
칼슘은 학령기 및 청소년기의 골격의 성장을 위해 매우 필요한 영양소로 국내 학교 우유급식의 중요성은 한식이 대부분인 학교급식 식단구성상 가장 결핍되기 쉬운 영양성분인 칼슘의 주요 공급원인 우유가 매일 일정량씩 보급되는 것이다.
그러나, 최근 우리나라의 우유급식 실시율은 의무적으로 실시되어 오던 초등학교의 우유급식이 자율시행되면서 시행학교 수가 점차 감소되고 있다. 미국의 경우에는 학교 우유 섭취 감소 및 급식 참여 저조를 해결하기 위해 2004년 6월부터 그동안 가장 많은 학생들이 선택한 것과 동일한 우유제품만 제공할 수 있도록 강제한 학교 우유급식법을 개정해 백색시유는 물론 가공유, 유당제거우유 등 다양한 우유제품을 용량도 236 ~ 360ml까지 공급할 수 있도록 하고 있다. 이와 같이 전세계적으로 아이들의 영양을 위한 우유 섭취의 중요성에 대해서 우리 정부뿐 아니라 학교, 교사, 학부모를 포함한 협력의 지원체계를 구축을 통하여 아이들의 성장을 위해서는 우유 공급이 필수적이라는 것을 인지시키기 위해 부단한 노력을 하여야 하겠다.
