분야
hwp1. 단원 설정 이유
2.. 단원의 발전 계통
3. 단원의 학습목표
4. 단원의 내용 구조
Ⅱ. 학 생 관
1. 학급실태 (3-1)
Ⅲ. 지 도 관
1. 단원 설정 이유
식생활은 우리의 생명을 유지하고 건강을 지키기 위하여 기본이 되는 것이다. 영양 상태가 좋으면 심신이 건강하여 매일의 생활을 즐겁고 충실하게 할 수 있으므로 무엇보다 균형잡힌 식사의 중요성을 알아야 하겠다. 특히 청소년기 영양의 특징과 중요성을 인식시키고 올바른 식생활을 이루도록 해야 한다. 우리는 음식을 섭취 하여 그 속에 들어있는 영양소로 신체조직을 만들고 몸의 기능을 유지한다. 그러므로 음식을 적절히 섭취하지 않으면 우리 몸이 제대로 기능을 다할 수 없을뿐만 아니라 건강을 해치게 된다.
따라서 이 단원을 통하여 식단작성과 식품의 선택, 식사준비, 식사평가, 상차림을 배움으로써 일상생활에 실천적으로 적용할 수 있게 하고자 한다.
2. 단원의 학습목표
가. 영양면, 경제면, 기호면, 능률면을 고려하여 가족의 식단을 작성할 수 있다.
나. 필요한 식품에 대한 구매 계획을 세운 후 적절한 장소에서 신선하고 좋은 식품을 선택, 구입할 수 있다.
다. 구입한 식품을 올바른 방법으로 처리하고, 조리에 대한 준비를 합리적으로 할 수 있다.
라. 조리 과정에서 일어나는 식품의 변화를 설명 할 수 있다.
마. 조리 기구를 바르게 사용하고 청결하게 유지할 수 있다.
바. 조리 원리를 이해하여 간단한 음식을 만들 수 있다.
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