스타벅스의 문제점과 해결방안

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레포트 > 경제경영계열
2014.12.09
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소개글

스타벅스의 문제점과 해결방안에 대한 자료입니다.

1. 스타벅스의 가치

2. 커피산업분석

3. 문제점

4. 솔루션

본문내용

서 론
schultz는 이탈리아의 커피 문화 특히 일상적인 사회활동 공간으로 사용되고 있는 에스프레소 바들에 매료되었고, 그 당시 집과 회사라는 두 장소 밖에 없었던 미국인들에게 휴식을 취할 수 있고, 다른 사람들과 어울리거나 혼자 있을 수 있는 장소를 만들 필요가 있다고 생각하였다. 이후 스타벅스 체인점에서는 통 원두와 최고급 커피를 컵에 담아 팔았으며 22세에서 44사이의 부유하고 교육을 잘 받은, 화이트칼라 단골손님(skewed female)에게 커피를 공급하였다. 1992년까지 스타벅스는 Northwest와 Chicago에 140개의 점포를 열었고 소규모 업체들과의 성공적으로 경쟁하게 되었다. 이후 대중화에 성공하여 북미에서 가장 뛰어난 커피전문점으로 키워내었고, 전세계 5000개 점포에서 2000만명의 고객에게 서비스를 제공하여 하루 평균 3개 점포를 개장하는 세계적 기업이 되었다.

1. 스타벅스의 가치
스타벅스는 미국의 다른 소매업 체인점과는 다르게 마케팅에 대한 지출이 적다. 스타벅스는 주로 제품과 분위기를 통해 만들어지는 브랜드 가치를 통해 ‘경험’마케팅을 하였다.
이 경험적 브랜딩 전략에는 3가지 요소가 있다.
첫째 요소는 커피 그 자체(coffee-itself)이다. 스타벅스는 자신의 커피가 아프리카, 중남미 그리고 아시아태평양지역에서 건너온 세계 에서 가장 고급 커피라고 믿도록 하는데 자부심을 가지고 있다. 자신의 커피스탠다드를 강화하기 위해서 스타벅스는 가능한 서플라이 제인을 규제하였다 이 방법은 원두를 구매하는 다양한 원산지 경작들과 함께 이루어졌다. 스타벅스는 커피 제조과정을 감시했고 세계 소매점으로의 유통을 통제했다.
두 번째 브랜드 요소는 서비스(service) 혹은 “고객 친밀(customer intimacy)” 이다. 스타벅스 커피를 마시러 들어오는 고객들에게 제품과 서비스를 통해 고객이 주문하기 전에 고객이 선호하는 음료의 종류를 알고 미리 준비를 해주거나, 매니저가 고객과 소통함으로써 더 나은 경험과 기억으로 고객에게 자리 잡는다.
세 번째 브랜드 요소는 “환경”이다. 사람들은 커피를 마시러 카페에 오지만 주변 분위기는 고객을 카페에 잡아두는 역할을 한다. 스타벅스는 더 나은 매장 분위기를 만들기 위해 노력하고, 커피의 이미지에 맞는 고급스러운 환경을 제공하여 새로운 문화 공간 창출에 성공하였다.

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