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소개글
[급식경영] 대학 내 급식서비스 마케팅 전략 분석에 대한 자료입니다.
목차
서론
문제제기- 왜 이 연구가 쟁점이 되는가?
연구목적 및 문제점
연구대상 및 방법
급식경영관리 및 계획수립
연구도구
SWOT 분석
벤치마킹
본론
설문조사결과
영양사 인터뷰
결과분석
성심교정 국제관 학생식당의 SWOT 분석
성의, 성심 교정 학생 식당의 차이점 및 결과
결론
논의
해결방안
연구의 한계점 및 아쉬운 점
참고문헌
학위논문 &학술논문
학회지 및 단행본
인터넷 사이트-미셸푸드
본문내용
급식경영관리 및 계획수립
계획수립
:조직의 목표 설정 및 달성 방안 결정
현재 상황 파악
문제점 분석
미래의 변화에 대비한 예측 및 가정
첫째, 미래의 불확실성에 대응
둘째, 목표달성에 집중
셋째, 최소의 비용&최대의 효과
넷째, 성과 평가 기준
벤치마킹
1.벤치마킹이란?
경영성과 개선을 위해 자신보다
우수한 대상의 실무를 관찰하고 도입하여 적용하는
지속적인 학습 프로세스
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