분야
hwp1. 제품
- 맥도날드프로세스흐름
- 버거킹 프로세스 흐름
※ 프렌치, 파이
MC : 냉동된 프렌치프라이를 철망 바구니에 놓고 해동을 시킨 후 2분 5초 동안 튀겨서 20초 동안 흔든 다음에 알람소리에 의해서 제거된다. 튀겨진 프라이는 데워진 깔때기로 옮겨지고 7분 동안 저장된다. 한가한 시간에는 특별한 숟가락으로 옮겨진다. 버거킹과는 달리 맥도날드에서는 한가할 때는 그릴 담당 직원이나 업무가 없는 직원이 일을 하고 바쁜 시간에는 특별히 지정된 직원이 일을 한다.
BK : 맥도날드와 비슷하다. 파이는 6분 동안 튀겨지고, 10분 동안 식혀서 포장한 후 선반에 옮겨준다.
2. 고객 서비스
카운터
차이점
MC
직원은 메뉴가 적힌 주문등록기의 키를 누르게 되면 주방에서 불빛과 버저를 시스템을 통해서 주문을 받게 된다.
BK
고객이 주문을 하게 되면 주방과 연결된 마이크를 통해서 전달한다.
공
