분야
hwp크리스피 크림
목 차
Ⅰ. 기업 소개 1
1. 기업 연혁 1
2. 기업 매출 2
3. 대표 제품 2
Ⅱ. 크리스피 크림의 프로세스 2
1. 프로세스 관점 2
Ⅲ. 변동성 하의 크리스피 크림의 프로세스 4
1. 안전재고 (생산 프로세스) 4
2. 안전용량 (서비스 프로세스) 5
3. 프로세스 능력 7
Ⅳ. 경쟁 기업과의 차별화 9
1. 도넛극장(Doughnut theatre) 9
2. Hot Doughnuts Now 네온사인 9
3. 도넛 제조기계 10
Ⅴ. 문제점 및 해결방안 10
1. 문제점 10
2. 해결책 10
Ⅰ. 기업 소개
1. 기업 연혁
JULY 13, 1937
크리스피 크림 도넛의 설립자인 버논 루돌프는 현재 구 시가지 Old-Salem 이라고 불리는 North Carolina 주의 Winston-Salem 에 위치한 건물을 빌려서 지역 식료품점을 대상으로 크리스피 크림 도넛을 판매하기 시작했습니다.
1940s & 1950s
4~50년대까지 크리스피 크림은 주로 가족이 경영하는 소규모의 체인점 형태였습니다. 비록 모든 매장이 똑같은 크리스피 크림 조리법을 사용했지만, 그 맛이 일관적이지는 않았습니다. 그래서 크리스피 크림은 자체적인 믹스 공장을 세우고 유통 시스템을 만들어서 각 매장에 도넛 믹스를 배달하기 시작했고, 더 나아가 크리스피 크림만의 도넛 기계를 고안해서 생산하기에 이르렀습니다.
1960s & 1970s
1960년대, 크리스피 크림은 남동부를 중심으로 꾸준히 성장하고 있었고, 조금씩 외부로 진출하고 있었습니다. 이때가 바로 크리스피 크림 매장의 독특한 녹색 타일 지붕과 전통적인 도로 사인을 포함한 일관성 있는 디자인을 확립한 시기입니다. 1973년 창립자인 버논 루돌프가 죽으면서 침체기를 맞이하였고, 1976년 베아트리체 푸드에 매각됩니다.
1980s & 1990s
1982년, 크리스피 크림의 투자자들이 크리스피 크림을 베아트리체 푸드로부터 다시 인수하였고, “따뜻한 도넛 체험”을 회사의 슬로건으로 부각시키면서, 1996년에 남동부외의 지역에서는 최초로 뉴욕에 매장을 오픈하였습니다. 1999년에는 캘리포니아에 첫 매장을 오픈하고, 미국 전 지역으로 사업영역을 넓혀갔습니다.
TODAY
오늘날 크리스피 크림은 하루에 75만개 이상의 도넛을 생산하고 1년간 무려 27억개의 도넛을 만들고 있습니다. 크리스피 크림 도넛은 2004년 12월 16일 신촌 1호점을 오픈하며, 아시아에서 처음으로 따뜻한 오리지널 글레이즈드 도넛을 만들기 시작했습니다. 2008년 현재, 크리스피 크림은 전국 29개 매장에서 고객들과 만나고 있습니다.
