식생활 관리의 목표 경제면
분야
hwp개개인의 나이, 성별, 신체의 크기, 활동량에 따라서 영양소의 권장량이 다르다. 또한, 임산부와 수유부들은 영양소의 권장량이 증가해야 한다.
가족의 식품필요량은 가족구성원의 식품필요량의 합계이다. 가족의 구성이 비슷한 가정은 식품에 소비하는 비용이 다를지라도 영양필요량은 같을 것이다.
식품필요량의 질적인 차이도 식품비에 영향을준다.
▶가족에 필요한 식품 구입에 영향을 주는 요인
이론상으로는 가족구성원이 비슷한 가족들은 그들의 식품필요량이 같기 때문에 식품비가 같으리라고 생각되나 실제로는 그렇지 않다.
▶식품계획
새로운 영양지식의 발달, 식품소비실천의 변천, 경제상태의 발전에 따라 수정되어 왔다. 이 계획은 교사, 농촌지도원, 사회사업단체, 기타가족에 관한 일을 하는 사람들이 사용하고 있다.
선형계획법
①식품분석표에 제시된 식품류 중에서 일상생활에서 섭취빈도가 높은 167종의 식품을 선정하여 5가지 기초식품군으로 나누고 각 식품군을 고기 및 생선류, 두류 및 그제품, 우유 및 유제품, 종실류로 세분하였다
②가격은 서울시내의 소매가격을 기준으로 1998년 2월, 1998년 3.4월까지 조사하여 이를 4분기로 나누어 각 분기의 평균가를 계산하였고 식품폐기율을 고려하여 100g당의 가격으로 산출하였다.
③각 가구모형별로 구성인원의 연령별, 성별에 따라 한국 영양섭취기준의 권장섭취량을 기초로 열량, 단백질, 칼슘, 철분, 비타민A, 티아민, 리보플라빈, 비타민C, 비타민D, 나이아신의 필요량을 계산하였다.
