동물의 오염된 고기를 덜 익혀서 먹을 경우
(생간, 육회, 덜 익힌 햄버거 고기)
2) 동물의 분변에 오염된 야채를 덜 익혀서 먹을 경우
3) 동물의 분변에 오염된 식수 섭취(수영하면서 마시는 경우 등)
4) 병원성 대장균 O-157 설사 환자를 비위생적으로 간호할 때
5) 병원성 대장균 O-157
유발시킨다. 많은 경우 박테리아 자신이 병을 일으키는 것이 아니라 박테리아가 만든 독소(toxin)가 발병의 원인이 되기도 한다. 박테리아 감염은 여러 가지 형태가 있는데 다음과 같은 것이 일반적이다.
․ 포도상구균감염 (staphylococcal infection)
박테리아 감염의 가장 흔한 형태 가운데 하나로서 포
질병을 브루셀라 병(Brucellosis)라 하는데, 브루셀라병은 사람과 동물 모두에게질병을 일으키는 인수공통전염병이다. 도축장에서 검사 대상이 되는 질병이나 명확한 병변이 없는 경우도 있어 적발하기가 쉽지 않다. 브루셀라균은 그람음성의 간균으로 산소 조건에서 잘 자라는 호기성균이며 최적증식온
오염물질의 분해는 오염물질을 에너지원으로 하는 미생물의 분해능력에 의존하는 것이 일반적이다. 오폐수를 제거하는 것은 쉽지 않는데 산화지와 미생물을 활용하여 이들을 제거한다면 수질도 정화되 훨씬 좋은 물을 먹을 수 있을 것이다. 오폐수의 처리방법으로 산소없이 미생물을 생성시키는 방법
산소가 존재하는 상태에서만 생존할 수 있는 종류 및 산소가 존재하지 않은 상태에서 생존할 수 있는 종류로 나눌 수 있으며, 또한 인체에 유해한 것과 해가 없는 것으로 나눌 수도 있다. 인체에 해로운 것으로 인식되는 미생물을 병원체(pathogen)라고 부르는데, 이것은 질병을 의미하는 그리스어 pathos에
산소요구도에 따라 혐기성 / 통성혐기성
Ⅱ. 구강의 미생물총
1. 그람양성구균
(1) Streptococcus 속 (연쇄상구균)
- 그람 양성 연쇄 구균으로 비운동성, 대개 표면 Fibril을 갖고 있고 간혹 협막을 가짐
- 통성 혐기성 세균, 용혈(haemolysis)양상은 다양하나 알파-용혈이 가장 일반적이다.
- 선택 배지 (mitis s
Ⅰ. 서론
식중독은 일반적으로 미생물 또는 미생물의 독소, 중금속을 포함한 각종 화학물질, 기타 생물학적 독성 등에 오염된 음식을 섭취한 후 발생하며, 비교적 잠복기가 짧으면서 다른 사람에게 전염력이 없는 질환을 의미한다. 우리나라에서는 식품 위생법상 ‘식품의 섭취로 인하여 인체에 유해
분리한 후 돼지콜레라균을 위시한 비슷한 균군을 총칭하여 Salmon의 이름을 따 Salmonella라 속명을 붙였다. 이 균은 동물계에 널리 분포되어 있으며, 아포가 없는 Gram음성 간균으로 편모가 있어 운동성이 있으며 보통 배지에서 잘 자라고 지적온도는 37'C이며, 10 "C 이하에서는 거의 증식하지 않는다.