칵테일(Cocktail)
- 여러종류의 술중 한가지 술을 기본으로 하고,
거기에 다른 종류의 술이나 과즙 혹은 탄산음료를 혼합하여
새로운 맛과 향을 지닌 술을 만들어 내는 것
- 세계 각국의 술을 그대로 마시지 않고, 마시는 사람의
기호와 취향에 맞추어 독특한 맛과 빛깔을 내도록 하는,
술
%, 50ml)
용량 , 온도, 맛, 알코올 여부에 따른 칵테일 선택
한번에 마시지 / 마시지 않는 종류에
맛은 달고 / 시고 / 쓴
찬 종류의 칵테일 or 따듯하게 마시는 칵테일
알코올 / 알코올이 들어가지 않은
Ex) 바텐더님 맛을 오래 즐길만한 약간은 쓴맛이 나는 무알콜칵테일을 추천해주시겠어요?
1. 들어가는 말
칵테일 좋아하세요? 바에 갈 때마다 내 맘에 꼭 들지 않는 칵테일도 비싼 돈 내고 주는 대로 마셔야만 하는가? 그렇지 않습니다. 먼저 내가 좋아하는 칵테일과 원료에 대하여 알고, 당당하게 주문해 보는 건 어떨까요! 또 흔한 칵테일 외에 자신만의 칵테일을 주문해보는 것은 어떨까
하며 생활의욕을 촉진시켜 주는 촉매 역할을 하고 있다고 생각된다. 더욱이 공공생활에서 서로의 오해를 해소시키고 이해관계를 성취시켜 주는 촉진제로서 대화를 부드럽게 만들어 주는 역할도 겸하고 있다. 내가 평소에 관심이 많았던 칵테일에 대해 연구를 함으로써 많은 지식을 터득하고자 한다.
⑴아이템의 특성
무알콜칵테일은 일반 칵테일과 달리 알코올이 들어가 있지 않다는 것이 가장 큰 특징이다. 알코올이 들어가지 않음으로서 평일 낮에도 직장인들이 점심을 먹은 후나 지인들끼리 대화를 할 때, 잠시 누군가를 기다릴 때 등 커피처럼 간단히 즐길 수 있다. 술을 좋아하지 않는 사람들도
칵테일 프로즌 아이스크림 드링크 개발! 280가지 T.G.I. FRiDAYS의 독특한 칵테일, 특히 T.G.I. FRiDAYS가 자체 개발한 무알콜칵테일 Smoothie와 Fling등은 그 향취와 풍미가 뛰어나 여성과 젊은이에게 더욱 사랑받고 있다.
5. 1976년 100가지가 넘는 다양한 메뉴로 발전! 불과 몇 가지의 기본적인 요리로만 구성되었
무알콜칵테일 등)
* 제품의 특징 : 식사 후의 텁텁함을 없애고 입맛을 깔끔하게 하는 디저트를
뷔페식으로 제공함으로써 고객들의 다양한 입맛을 충족
* 제품 수명 주기상 성숙기에 들어서있기 때문에 차별화가 필요
* 계층별 핵심메뉴, 계절별 특별메뉴 개발
4) 촉진(Promotion)
기획사의 오디션
이미 오디션을 주제로
한 많은 TV프로그램
간단한 핑거푸드
: 저녁식사를 하지 않고 온 사람에게는 허기를 달래줄 수 있고, 저녁식사를 하고 온 사람에게 부담이 가지 않을 정도의 메뉴
무알콜 샴페인, 칵테일
: 연예인 지망생이 중, 고등학생이 많은 점을 고려
칵테일이 준비되어 있다. 단 한 분을 위한 것인 동시에 모든 분들을 위한 것이다. 냉동 카푸치노부터 시작해서 마가리타, “kolo-das", 맥주와 와인 등이 있다. 무알콜 음료와 놀라운 디저트 음료들은 고객들을 열대 섬으로 인도할 것이다.
2) Midway
카후나빌에는 아이들과 우리 모두 안에 존재하는 동심