호텔의 수요를 계속적으로 증대시킬 것으로 예상되어 미래호텔산업에 대한 전망은 대체적으로 낙관적이다. 반면에 최근의 변화들 중 하나인 정보통신망의 발달로 인한 상용여행객들의 감소와 호텔 이외의 대체 숙박시설들의 발달 등이 호텔수요를 감소시킬 수도 있다는 주장이다. 이렇게 환경변화에
호텔업의 신 경영전략
글로벌시대에는 마케팅은 물론 구매전략의 전면적인 손질이 불가피하다. 네트워크라는 새로운 툴이 중요한 위치를 차지하기 때문이다. 시장이나 협력업체는 세계 전역을 대상으로 한다. 우선 표적 마케팅이다. 개별고객의 요구를 적극적으로 수용해 프로슈머로 육성하는 자세
2) 호텔기능에 따른 구성조직
(1) 고객부분
① 공통부분 : 주 출입구 및 주차장, 휴게시설 (라운지, 커피숍, 바, 오락실 등)
② 연회객부분 : 연회객 출입구, 주차장 및 동선(가급적 투숙객과 분리), 연회장
③ 투숙객부분 : 투숙객 출입구, 주차장 및 동선, 객실, 코어, 비상계단
(2)
1. 롯데호텔 기업소개
1979년에 개관한 서울, 잠실, 울산, 제주, 부산에 매장을 운영 중인 명실공히 국내 최대규모의 특1급 호텔체인.
“한번 오신 고객이 다시 찾는 롯데호텔”이라는 서비스 정신을 바탕으로 하며 4대 핵심 실행 기반으로 미래인재의 양성,고객심층 이해,임직원 자긍심 강화 프로그램.
<내부마케팅과 직원교육>
호텔에서 고객과 만나고 서비스를 제공하는 사람은 직원이기 때문에 이들에 대한 존중은 바로 고객에 대한 존중과 서비스로 이어질 수 있다. 이러한 직원 만족 정책을 보통 ‘내부마케팅’ 이라고 표현하는데 진정한 고객만족을 위해서는 먼저 갖추어져야 할 필수 요소라고