병원성대장균 0157 (E.coli 0157)
대장균은 사람이나 동물의 장관에 존재하며 일부 병원성 대장균은 설사등을 유발하는 병원성을 지니고 있고 때로는 방광염, 담낭염, 신우염, 신우신증, 패혈증, 수막염등을 일으키기도 한다.
병원성대장균 (E.coli 0157)은 심한 혈변성 대장염의 원인균으로 1982년 미국에서
I. 서론
농림부 통계에 의하면 1999말 국내 한육우 사육 두수는 1952천 두이고, 젖소 사육 두수는 535천 두이다. 현재 한육우의 사육두수는 점차적으로 감소하고 있는 추세이며, 젖소의 경우, 안정적이라고는 하지만 여러 가지 불안요인을 안고 있는 실정이다. 반면, 호당 사육규모는 매년 증가하고 있는
<서 두>
1971년 액상발효유가 우리나라에 처음으로 소개되어 발효유 시장을 주도해오다가, 1980년대 후반부터 생활수준의 향상과 식생활 패턴의 서구화에 따라 정통 발효유인 떠먹는 호상요구르트(yogurt)가 출시되면서 발효유시장이 확대되기에 이르렀다.
1990년대에 들어서는 호상발효유가 서서히
모유영양은 어떠한 인공영양보다도 우수하므로 의사로서는 모유수유을 권장해야 할 것이다. 어머니들이 모유의 장점을 인식하도록 하고, 출산이나 주산기에 모유를 먹일 수 있는 준비를 하도록 지도해 주어야 한다. 한편 인공영양도 많이 개선되었으므로 모유수유을 할 수 없는 경우에는 안심하고 인
A. vitamin C
;대부분의 동물은 포도당이나 또는 포도당과 관련있는 전구체들로부터 체내에서 vit C를 합성할 수 있지만, 인간과 원숭이류, 모르모트 등은 식품에서 섭취하지 않으면 안된다. 인체의 조직세포, 잇몸, 혈관, 뼈, 이 등의 성장과 재생에 중요한 콜라겐을 만들어내는데 주요한 역할을 한다. vit
Ⅰ. 문화로서의 음식습관
역사를 통하여 보면 음식은 인간과 인간사회 전반에 대해 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 일반적으로 잘 먹지 못한 사람은 일찍 죽었다. 따라서 인간들은 음식이란 생존을 위해서 누구에게나 가장 중요하다는 것을 알게 되었다. 음식은 삶을 위한 가장 기본적인 생리
실험 목적
- 막걸리의 제조 방법을 익히고 직접 만들어본다.
- 막걸리 제조법을 통해 발효의 원리를 이해한다.
실험 원리
곡물 속의 전분을 누룩의 효소가 당화
당을 효모가 알콜로 발효시킴
알코올과 탄산가스 생성
알코올 발효(alcohol fermentation)
- 효모가 무기호흡과정에서 당질원
1968년 미국 오하이오주 Norwalk 초등학교에서 발생한 집단식중독에서 처음으로 발견, 노워크바이러스로 불림
1999년이 되어서야 국내에 보고된 새로운 바이러스이며 노로바이러스라는 공식 명명이 최근 승인
사람에게 장염을 일으키는 바이러스 그룹으로 전 세계적으로 가장 많은 급성 위장관염과 식중
1. Introduction
- O157의 특징은 여러 차례의 설사, 격한 복통, 혈변이다. 복통은 우하복부통이 많고 여러 차례의 설사 후 혈변이 나타난다. 그 이외에 발열도 참고가 된다. O157 감염의 경우는 지속하는 발열은 거의 나타나지 않지만 살모네라균이나 캄필로박터에서는 발열이 계속되는 경우가 많다. 이런 O157
Ⅰ. 개요
모든 연령(1~80세)에서 O157:H7감염이 보고 되어 있다. 북서태평양지역의 집단연구에서, 감염률이 높은 연령은 0~9세 어린이였다. O157:H7은 기회 감염균이 아니며, 건강한 사람 뿐 아니라 만성 질병 환자에게 심한 질병을 일으킨다. 과거에 염증성 장 질환이 있던 환자는 분변가검물에서 분리한 O